松花蛋为什么有马尿味【专家解说】：松花蛋的主要化学成分是一种含有硫的蛋白质。日子久了，蛋黄会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物