辨别变蛋【专家解说】：不知道你辨别的标准是什么，假如标准就违背了正常的应有性状，那就无话可说了，也就无从谈标准了。
松花蛋又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大

变蛋是鸡蛋变的，那么松花蛋是什么蛋变的【专家解说】：松花蛋食品
概述
又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 种类
无铅松花

中国有名的变蛋、卞蛋、皮蛋、松花蛋各是如何制作的？【专家解说】：松花蛋又称皮蛋、变蛋等 最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴

松花蛋 变蛋 有区别吗？为什么颜色不一样？有的带石灰有的不带？【专家解说】：　　松花蛋不同于变蛋，一般说变蛋是鸡蛋做成，而松花蛋是鸭蛋做成的　　松花蛋　　原料：鸭蛋　　用料：氧化铅