风干的鸭子怎么做才好吃?我是湖南人`比较喜欢吃辣`不知道怎么做`求会的高手教一下`急急急啊`!!!!!

【专家解说】：你好,风干鸭的做法有很多种,下面我为您举上一个湘菜的做法,风干鸭一只,啤酒一瓶,八角2个、花椒数粒，辣椒，桂皮，姜片，风干鸭在食用前最好先剁好了用温水泡一个小时在进行烹饪,这样的话吃起来鸭肉比较松软,炒锅点火加水加白酒,把泡好的鸭肉下锅出水去腥,捞起用清水冲洗,炒锅点火加入食用油待油烧烫后依次放入花椒、辣椒、八角、桂皮、姜片、豆瓣、煸炒一会了在把鸭子放锅中翻炒,然后加入啤酒和酱油,记住一只鸭一瓶啤酒,上高压锅压一般压到5分钟就可以直接放气、如果您不想放气的话,就压4分钟左右就差不多了