子姜焖鸭

【专家解说】：

前言

ntent text">这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

ntent text">鸭肉：半只; ntent text">香芹: 适量; 红椒: 少许; ntent text">子姜：1块; 大蒜：适量; 食盐：适量; 老抽：适量; 生抽：适量; 柱侯酱：适量; 白糖：适量; 江米酒：适量; 淀粉：少许; 色拉油：适量;

子姜焖鸭的做法

• 1所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片
• 2鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水
• 3锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水
• 4再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀
• 5加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟
• 6将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可