请问甘蔗渣生产酒精用什么酶

【专家解说】：甘蔗渣是在以甘蔗为原料生产糖和乙醇工业中的主要废弃物，在盛产甘蔗的巴西等国，每年这样的废弃物数量惊人。而实际上，甘蔗渣作为一种木质纤维素原料，如果经过预处理和酶解，它也具备生产生物乙醇的潜力。 最近，瑞典、丹麦和巴西的研究者比较了重组菌S. cerevisiae TMB3400和天然木质素发酵菌P. stipitis CBS6054在相同条件下对经过蒸汽预处理的甘蔗渣进行同步糖化发酵（SSF）的效果，以期探索实现化废为宝的可能性。实验结果显示，对于P. stipitis CBS6054而言，微量氧气是必须的，如果在SSF中不供氧的话，那么绝大部分的木聚糖会被转化成为木糖醇，从而难以得到乙醇。而对于S. cerevisiae TMB3400，不同温度对该菌对木糖的利用速率有很强的温度效应。在最适条件下，S. cerevisiae TMB3400对经汽爆处理的甘蔗渣的转化效率最高为每克底物产0.35g乙醇（理论产量的68%），乙醇浓度为26.7g/L，而对于P. stipitis CBS6054，相应的数值为0.28g/g和19.5g/L。如果考虑到之前并没对汽爆后的甘蔗渣进行去除抑制物的处理，这个发酵产量还是差强人意的。 很明显，这个实验结果证明了同步糖化发酵过程可以成功地将废弃的甘蔗渣转化为生物乙醇，从而为生物质的综合利用带来了新的曙光。