无烟煤好用泼水吗?烧炭为什么要泼水呢?

【专家解说】：无论是木柴还是煤炭，在燃烧过程中，首先是挥发性物质(主要是有机质)燃烧，挥发性物质燃烧完后，放出大量热量，达到了碳的燃烧温度，碳再继续燃烧。挥发性物质燃烧时，火焰发红，有黑烟。当挥发性物质燃烧完后，火焰呈蓝白色，温度比较高，剩下了比较纯净的碳，此时用水急剧降温，停止碳的燃烧，即是市场上的木炭或焦炭。说明一下，无烟煤是烧不成焦炭的，因为无烟煤根本就不结焦，能烧成焦炭的烟煤也不是很多，必须有适当的结焦性才能用来烧碳。