饮食怎么预防癌症

热心网友：《饮食定生死》里的建议： 1.要合理安排饮食 2.和控制体重，避免过轻或过重 3.要坚持体育锻炼 4.要多吃蔬菜、水果 5.要每天吃600-800克各种鼓舞、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好 6.不要提倡饮酒 7.每天吃红肉不应超过90克 8.要少吃高脂食物 9.要少吃盐，少吃腌制食物 10.不要食用在常温下存放时间过长、肯呢个受真菌毒素污染的食物 11.要用冷藏或其他事宜的方法保存易腐烂的食物 12.食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的 13.不要吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用资料来源：《饮食定生死》

热心网友：癌症是可以预防的 1、杨秉辉 教授 中国健康教育协会副会长（左图） 2、李岚 电影演员（右图） 主持人：观众朋友们，你们好！这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是预防癌症方面的问题。首先来看一组数据：今后20年全球癌症新患者将由目前每年1000万增加到5000万，因癌症死亡人数将由每年600万增至1000万。这是一组很沉重的数据，今天我们将要谈到的就是如何预防癌症的话题。 主持人：癌症可以预防吗？首先我们来看一个调查短片： 群众甲：我觉得癌症没法预防，因为如果能够预防就不会有这么多人得癌症了。 群众乙：我觉得癌症不是传染病，不能够预防。 群众丙：我觉得现在科技发展得这么快，癌症应该是可以预防的，但是到底怎样预防我说不清楚。 杨秉辉：前面有位群众说起传染病的防治的时候我就想说说种痘防治天花，普及了这种防治方法后现在全世界已经消灭天花了，很多人就在想如果也能够用类似于种痘的方法来预防癌症就好了，可惜目前还没有这样的方法来进行预防，将来即使有了预防方法可能也不能够解决全面的问题。因为癌症的病因很多而且很大量的跟我们的生活行为密切相关，因此要预防癌症恐怕就不是打所谓的预防针就能够解决的，而是要改变我们的生活行为，这一点非常重要。 主持人：生活方式和癌症之间到底有怎样的联系？ 杨秉辉：肿瘤学界已经注意到了很有癌症的发生原因，包括遗传、职业等，但是大多数的癌症（80％）的病因就在我们的日常生活行为当中，也就提出了一个所谓的“生活方式癌”这样一个概念，实际上就是在警世人民大众要注意生活方式。 主持人：您所理解的生活方式问题具体都有哪些？ 李岚：我觉得首先应该是抽烟就是一种不良的生活方式。 杨秉辉：抽烟和癌症的关系绝对是很密切的，我们有研究表明抽烟的人发生肺癌的可能性要比不抽烟的人高8－12倍。香烟里面的有害物质大概在600种以上，其中已经证实肯定有致癌作用的物质就有40种左右，抽烟不仅可能导致肺癌还有可能影响到喉部、食管、膀胱等。 主持人：有没有一些能够说明抽烟危害的具体数据呢？ 杨秉辉：全世界很多国家包括中国肺癌的发病率是在不断增长的，但是今年年初美国癌症研究所发布的美国肺癌发病率报告是很值得关注的，美国在上个世纪的90年代以前肺癌也是在不断增加，但是从上个世纪90年代以后肺癌的发病率就趋于平缓了，但是从1996年开始肺癌发病率每年以0.4个百分点在下降。另外前年欧洲方面也提出了他们的肺癌发生率也开始下降了。那么是什么原因呢？据他们自己所说这是因为与控烟为代表的生活行为的改善密切相关，美国在上个世纪60年代烟民很多，抽烟的人大约占到了人口总数的46％，经过30年的努力吸烟人数百分比就降到了24％，所以他们的肺癌发病率也就下降了。我真希望我国的控烟工作也能够做得如此出色。 在癌症的诸多病因中 饮食因素占35％ 烟草占30％ 饮酒占3％ 性与生育占7％ 食品添加剂占1％ 药品占1％ 其他 李岚：我想问问平时经常吃油炸的东西有没有可能致癌？ 杨秉辉：过多的油腻的饮食不仅会导致动脉硬化、冠心病，另外还与癌症有关系，特别肯定的是与肠癌有关。20年前上海的大肠癌发生率在各种癌症的发生率排位是在第6位，而随着这20年生活水平的提高，买油也不需要油票了，食物中油的含量明显增加，这样大肠癌的发生率上升到了第4位。有人认为高脂肪的膳食还会促发乳腺癌，国外有研究表明高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系。 李岚：平时做菜肯定是要放油的，到底吃什么油更好？ 杨秉辉：过去很多人都认为动物油（荤油）应该少吃，但是从防癌的角度上来说植物油也要控制。南方有些清淡的菜比如蒸菜、煲汤等都是很利于健康的。 李岚：我曾竟在杂志上看到过吃土豆、地瓜等可以防癌的文章，是这样吗？ 杨秉辉：这种说法有一定的道理，因为类似于土豆、地瓜这样的食品都含有丰富的纤维素，纤维素基本上是不被人体消化吸收的，有一个好处就是可以把肠道里可能有害的物质及时排出。因此我们提倡饮食不要吃得太精致，应该吃得粗糙一些，不仅从营养角度还是从防癌的角度，特别是预防肠癌有很多好处。 主持人：有没有数据表明改变饮食习惯有助于健康？ 杨秉辉：我们提倡的是多吃新鲜蔬菜和水果有益于健康，另外还有益于防癌。 没人每天的蔬菜摄入量 从150克增至400克 肺癌的危险性可降低50％ 从100克增至350克 患胃癌的危险性可降低60％ 从50克增至300克 患胃癌的危险性则可减低50％ 改变膳食可以预防 50％的乳腺癌 75％的胃癌 75％的结肠癌 李岚：我还有一个习惯就是平时吃饺子的时候习惯吃刚从锅里捞出来的，觉得这样吃很舒服，这样对吗？ 杨秉辉：这样的吃法是不对的，吃太烫的东西容易损害食管的粘膜，经常吃烫的食物容易使食管产生慢性炎症，很多肿瘤学专家的研究都表明癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展来的。 主持人：北方人喜欢吃腌酸菜，另外还有吃四川泡菜等食物与癌症有关系吗？ 杨秉辉：酸菜、腌菜和泡菜里面含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这肯定是形成食管癌的重要因素。建议大家要少吃一些酸菜、腌菜和泡菜。 主持人：说完食物再来谈谈平时我们饮用的比如饮酒会致癌吗？ 杨秉辉：实际上酒精并不是致癌物质，但是酒精有促癌的作用，我曾经做过这样的研究，通过调查肝炎患者发现得过肝炎不再喝酒的人发生肝癌的可能性小，而得过肝炎后喝酒的人比不喝酒的发生肝癌的可能性高两倍。 李岚：有人说其实每个人身上都是有癌细胞的，只不过有的人表现出来了，而有的人没有表现出来，这种说法对吗？ 杨秉辉：不对，医学上的定义是只要查出有癌细胞就可以确诊为癌症。但是人体都有原癌基因，在致癌物质的促进下会爆发然后产生癌症。 主持人：湖南易先生 37岁 我是乙肝小三阳患者，最近总感到肝部疼痛，请问长期这样会不会得肝癌？ 杨秉辉：乙肝小三阳的人肯定比没有乙肝小三阳的人得肝癌的危险因素更高。 主持人：北京鲁女士 40岁 我得胃病4、5年，饭前饭后都有胃疼的感觉，请问胃病继续恶化会不会致癌？ 杨秉辉：临床上有一个现象就是十二指肠溃疡几乎和癌症没有什么关系，但是胃溃疡老是不好还是有发展为癌症的可能性。

热心网友：癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍5条预防癌症的饮食规则。　　　　1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。　　　　2、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。　　　　3、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400-800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。　　　　4、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。　　　　5、多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。　　

热心网友：癌症并非不治之症，大家一定要有强烈的生存欲望及正确的方法来对待接受正规的治疗+食疗+煅练+信心 一定能战胜病魔的在这祝你早日康复更多信息大家可以点击我的博客 vikyzhijian.blog.163.com（北京电视台专访三位抗癌英雄）健康营养汤（五行蔬菜）可预防疾病癌症《蔬菜汤强健法》是一位从事细胞研究40多年的日本医学博士立石和研究发明的。此疗法在日本、台湾巳挽救数十万计的各种病人。　　 发明人家族基于遗传因素，立石和博士的父亲和兄长均死于癌症，他自己也得了胃癌，胃和十二指肠都被切除了，但癌细胞仍转移到了肺部。就医学常理来说，即意味着他也将步其父、兄后尘而去。因此，他放弃了传统疗法、在有限的时间里，着手于天然草药的研究……经过千余次的验证筛选，终于发现发明了“蔬菜汤强健法”。此后，他天天饮用此汤，不仅彻底解除了癌症的威胁，而且还在日本、台湾刮起了饮服蔬菜汤热浪，被数百万人尊称为“再生汤”。　　 随着经济的发展、生活水平的不断提高，人们对健康重视和保健意识与日俱增，有病就打针吃药，必然不断加重肝、肾等器官的负担，加速机体的老化，而《蔬菜汤强健法》是由5种5色天然抗癌防癌的蔬菜组成，蔬菜汤以高营养的汁液参与到人体各循环系统，其进人人体内会起化学变化，变成三十多种抗生物质，使癌细胞、变异体被抑制，增强身体的免疫力和抗病能力，使肌体充满活力和强力，而且对人体无任何不适应及毒副作用。《蔬菜汤强健法》痊疾惊人效果　　一、蔬菜汤对如下病例都有保健治疗效果：失眠、入睡困难、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、高血脂、高胆固醇。癌症的预防、治疗及术后恢复、糖尿病、肝病、过敏、气喘、便秘、脑中风、脑梗塞、动脉硬化、肌肤干燥、斑点、皱纹、青春痘(用汤敷脸)、女性痛经、手脚冰冷、脚气(用汤汁泡脚)等。　用“蔬菜汤”治愈的病例令医生们震惊：　一、据蔬菜汤发明人立石和博士1997年著作《蔬菜汤强健法》一书中叙述，日本人用蔬菜汤有数十万人受益，甚至是从死亡的边缘生还。书中列举：“某人患脑梗塞在蔬菜汤与尿的合疗下，三周就消失了”“某人被宣告罹患晚期癌症的患者，三个月就恢复了健康”、“某人患肝硬化的肝肿瘤因饮用蔬菜汤而消失”“只剩下一年生命的患肝癌的母亲，因饮蔬菜汤而恢复健康”、由于脑障碍的某患者卧床四年,饮用蔬菜汤六个月后，能自己穿裤子能行走能说话，“某人饮用蔬菜汤”血小板增加“，“一位朋友喝蔬菜汤治糖尿病及脸上黑斑取得了明显效果”、“某人患乙肝炎因喝蔬菜汤五个月内治俞”，“某人饮用蔬莱汤使脑肿瘤标志的数值变好”、“某人罹患帕金森氏疾病的岳父脚步变得轻盈，说话也清楚了”等等。其中较具知名度的人士有：日本前副首相渡边美雄患上“不一般的难治重症后，反复住进大医院治疗，医生说其“病情不乐观”，开始饮用蔬菜汤后，渐渐恢复了元气”，后来透露说已痊愈。患晚期癌症的著名漫画家赤不二前夫人江守登茂子，喝蔬菜汤三个月恢复了健康；职业棒球监督夫人患白血病．用蔬菜汤强健法，一个月后，血液检查呈现正常值，转危为安。12年前(1992年)台湾地区引进蔬菜汤后，已有数十万人受惠，总之(在这本书中用蔬菜汤被治愈的典型实例很多，都有详细记载，—因纸页有限，在此不再举例，请得此绝技者自己慢馒细阅吧。　二、蔬菜汤是由红、白、黄、绿、黑五种不同颜色组合而成，营养丰富，有200多种营养素，一般人只要连续喝六天，就会感觉手脚灵活、身体轻，精神爽快，头脑冷静。若持续饮用三个月至一年，，将使许许多多的疾病得到改善。 神奇的日本有机【养生蔬菜汤】大自然最完美的组合，数万人的见证。主要成分：不含化肥及农药的新鲜有机萝卜叶、白萝卜、红萝卜,牛蒡、香菇冷冻干燥制成。白萝卜──超强解毒功能萝卜含有很多消化酵素淀粉酶，能够防止胃酸过多，胃炎及胃溃疡，对胃部粘膜的修复、促进消化机能有很好的效果，每一百克的萝卜含有70毫克的维他命C，含量是柠檬汁的二倍，抗氧化及抑制细胞老化的效果也很高，能改善焦躁不安，防止骨质疏松，平衡酸碱的钙是140毫克，是蔬菜的二倍以上． 萝卜叶──营养价值惊人不但萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人．含有很多的B红萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有210毫克，是菠菜55毫克的四倍；C的含量是柠檬的十倍之多；铁质含量是肝脏与鳗鱼的三倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的二倍．从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意． 红萝卜──大自然的红宝石在欧洲，有人说「红萝卜能够使人更娇美」。「红萝卜使女人充满女性的美」因此可证明红萝卜可以创造健康，娇艳和美丽．红萝卜含有丰富矿物质硫、磷、铁、钙、镁等，还含有维生素C、B1、B2，含维生素A更高达一万三千ＩＵ是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，木质素则有提高机体免疫力的功能．红萝卜还含有一种与组成泛酸有关的物质具有促进维生素C的作用和改善微血管的功能，能增加冠状动脉的血流量，降低血脂肪及胆固醇，具有降压、强心的效能、更含有降低血糖的成分是糖尿病患的良药，每天若吃定量的红萝卜，可以大大降低癌症的发病率，甚至对已转化的癌细胞也有防阻进展或使癌细胞逆转的作用．红萝卜所含的叶酸也有抗癌的作用，红萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，对于牙齿和骨胳的形成非常有效．红萝卜汁能产生大量的母奶，这是许多人都有的经验．在怀孕的后几个月，饮用红萝卜汁，也不会发生产褥热的产后疾病，是产妇的最佳饮料． 香菇──营养又可保健香菇是用途极广的配菜，且具有很高的营养价值，而最重要的是它有多种保健功能．香菇含有一种「香菇多糖」，是调节人体免疫反应Ｔ细胞的促进剂，能够刺激抗体的形成，还能够活化巨噬细胞，微量锌和硒元素，具有活化胸腺的作用，胸腺所产生的Ｔ细胞，能攻击和破坏病毒。抗病毒作用：香菇中的核糖核酸，能够刺激人体产生干扰素的诱导物，达到抑制病毒增殖的作用．香菇中的双二硫化合物能抗十一种真菌，效果超过制微菌素，矫正人体脢缺乏症；香菇含有四十多种脢。预防儿童的佝偻病和老年人骨质疏松；香菇富含维生素D1，能促进钙和磷的吸收．此外，香菇富含某些维生素，经常食用，还可预防某些维生素不足或缺乏而引起的症状． 牛蒡──改善便秘，消肿解毒牛蒡是很珍贵的根茎质物．日本人更为喜爱，台湾的牛蒡几乎是日本商社来种的．收成后上品运回日本，太大的或太小的才留在国内市场，虽然台湾有出产牛蒡，但国人做为食用还不普遍．依中医学的观点，牛蒡的功用是疏散风热，宣肺透疹、消肿解毒、预防癌症及动脉硬化，改善便秘．所有根茎类蔬菜之中，食物纤维含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维和不溶性纤维各占一半，可以使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效，木质素是牛蒡所含的众多食物纤维的一种，它具有十分优异的抗菌作用，近年来，日本经过反复研究，发现牛蒡护肤更有其效，并获得专利权，制成一种美肤高级化妆品，进一步开发利用牛蒡，开创了新的领域． 结语：现代社会生活紧张、工作忙碌、交际应酬、酗酒、肉食、乳蛋过多者，体质都偏酸性，酸性体质为万病之源，不分老少、孕妇、小孩，天天饮用蔬菜汤，确实能在健康管理上，发挥不可思议的惊人效果和力量。但因取材不易（经常找不到萝卜叶或日光晒干的香菇）而且费工费时，更有农药污染问题，【蔬菜汤包】成了嘉惠更多人宝贵的生命及健康不可或缺之【圣品】，【蔬菜汤包】是采用有机栽培、高科技之『低温干燥法』，叶酸、叶绿素均不会流失，效果与新鲜材料一样，且饮用方便、经济实惠，是居家、旅行、上班族之最爱，尤其对癌症之预防【中国时报八十八年八月三日「生活保健」专栏台大医师更为提倡】及手术后之调养更具神效。2007年9月26日，在北京人民大会堂，五行蔬菜汤被纳入中医药科技成果推广项目

热心网友：多吃 苦瓜