吉林农大发酵工程复试问题，请师兄师姐帮下忙

热心网友：笔试部分建议做如下复习：发酵工艺原理复习重点第一章 绪论1从发酵工业角度的发酵：借助微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物体本身，或共同直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为发酵。2发酵工业：利用生物的生命活动生产的酶对无机或有机原料进行酶加工获得产品的工业。5发酵工业具备的条件：①要有某种适宜的微生物。②要保证或控制微生物进行代谢的各种条件（培养基组成，温度，溶氧浓度 ，酸碱度等）。 ③要有进行微生物发酵的设备。 6纯培养技术的特点：（1）．多为好氧产品；（2）、均为表面培养；（3）、产品生产过程简单；（4）、设备要求不高；（5）、生产规模不大。7发酵工业的范围： 1） 微生物菌体发酵2）微生物酶发酵3） 微生物代谢产物发酵4）微生物的生物转化发酵：5）微生物特殊机制的利用8细胞物质的发酵生产特点：“细胞生长与产物积累成平行关系，生长速率最大时期也是产物合成速率最高阶段，生长稳定期细胞物质浓度最大，同时也是产量最高的收获时期。9 微生物发酵产酶的特点：1）种类多；2）易生产；3）低成本；4）产量高。10初级代谢产物 （中间代谢产物）生长对数期形成的产物往往是细胞自身生长所必需的 。如各种氨基酸、核苷酸、蛋白质核酸、脂类及碳水化合物等。野生菌株合成产物的量在满足自身需要后，就受到许多调节机制的控制而停止合成。为了提高产量，就要解除菌株自身的调解机制，采取从研究修饰菌体的遗传基因入手，改良培养条件。11次级代谢产物：稳定期某些微生物所合成的化合物它是具有一些特性的产物，如抗生素、 生物碱、细菌素、植物生长因子等，这些产物与菌体生长繁殖无明显关系，它们往往出现在连续培养中，虽然生长速率很低，但经济价值高。次级代谢产物的形成：菌体缓慢生长阶段或停止生长阶段才产生。次级代谢产物来自：中间代谢产物和初级代谢产物。12微生物的生物转化发酵：是指利用微生物细胞的一种或多种酶作用于一些化合物的特定部位（基因）使它转变成结构相似但具有更大经济价值的化合物的生化反应。13生物转化最明显的特点：是特异性强 ，包括反应特异性（反应的类型）、结构位置特异性（分子结构中的位置）和立体特异性（特殊的对映体），其中的反应的立体特异性显得更为重要。生物转化与化学反应相比优点：反应条件温和，对环境无污染。14微生物特殊机制的利用（1）利用微生物消除环境污染环境恶化（2）利用微生物发酵保持生态平衡（3）微生物湿法冶金（4）利用基因工程菌株开拓发酵工程新领域......面试基本上是导师与你的见面会，有个口语测试，记得当年有个英语口语说得跟粤语似地人都过了，无须担心。英语口试内容是自我介绍。还有问题就联系我 关于公费问题，无需担心，只要未过线科目少于2科即可。PS：目前你所调剂专业仍有相当数目的公费名额，去年甚至招生人数不到预期的一半。愿好运！

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