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煤炭和木柴哪个烧饭更香

来源:新能源网
时间:2024-08-17 14:46:56
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煤炭和木柴哪个烧饭更香专家解说:我觉得是木柴烧饭更香一些.煤炭都没有火的,烧出来的菜感觉是焖熟的,菜都不香。用木柴火大,火的大小跟现在饭店里的煤气差不多,火候也好控制。###专家解

专家解说:我觉得是木柴烧饭更香一些.煤炭都没有火的,烧出来的菜感觉是焖熟的,菜都不香。用木柴火大,火的大小跟现在饭店里的煤气差不多,火候也好控制。

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专家解说:那肯定是林柴烧的好吃啦,菜香中海带有一点原始的木材味道,与大自然混为一体!简直太妙了!

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专家解说:农村饭好吃就是因为用木材烧饭更有味道,更香!呵呵~ 我觉得是这样的吧。

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专家解说:答案~~~~用林材煮饭和炖汤是最好的选择,但是对于一个很会做菜的厨师来说,相对于林材无疑用煤炭炒菜是最好的·为什么呢? 木材火力相比煤炭要柔得多,煤炭如果燃烧到最旺的时候,温度可达900°以上,而木材燃烧到最旺时大概只有550°,煮米饭和炖汤一般要求都应为中火或文火,因为这样才能使原料均匀而较慢的熟透,有利于营养物质析出(特别是煲汤)而一般炒菜则要求急火快炒,特别是蔬菜,这是为了减少蔬菜中维生素的损失,和保持菜肴的色泽鲜嫩,而且有利于菜肴的成型美观。想一想,如果给你端上一碗煮的过熟的白菜,再给你一盘炒得很鲜嫩的菜心,哪个会让人更有食欲?所以,这两个没有谁比谁更好~~~~

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专家解说:电能

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