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家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么

来源:新能源网
时间:2024-08-17 14:44:07
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家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么热心网友:给你个实际经验参考:1、自酿葡萄酒,很多网友回答说需要密封,其实这是大工厂的做法,不锈钢大罐,有保温和散热装置,用水封的方法处理避免过多接触

热心网友:给你个实际经验参考:1、自酿葡萄酒,很多网友回答说需要密封,其实这是大工厂的做法,不锈钢大罐,有保温和散热装置,用水封的方法处理避免过多接触空气。在发酵过程中温度升高时,气体通过水封排热和散气。这在家庭自酿葡萄酒是做不到的,但每年都会有很多人家自酿葡萄酒,做得也很好,容器口并没有密封,只是稍微遮盖即可。2、发酵过程需要搅拌吗?自酿葡萄酒做过多次,使用的容器是大口陶瓷缸,上面盖的是塑料布,用橡皮筋扎好就行。当发酵时上层葡萄膨胀的很高时,需要用干净的木板或不锈钢工具把它压下去,这样有利于上层葡萄有益物质的溶出。3、自酿葡萄酒是否有害物质超标?很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标,其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-35度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用。

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热心网友:不能 不过瓶里的葡萄不能太满 不然发酵后会溢出来!

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热心网友:不能打开瓶盖

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热心网友:不打开

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热心网友:家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖的,稍微遮盖就行,不要密封,密封会撑坏容器的。发酵时上层的葡萄皮和产生的二氧化碳自然就会隔断空气。

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热心网友:不要