我爱发明超级压力锅多少钱?

热心网友：看了这个节目，首先说，他的这种压力锅准确来说是一种压力气锅，烹饪时只能蒸制，所以食客会觉得他的锅入味不如大厨的好，刚好我也做过掌勺的厨师，也是我的一个特长吧，这种锅的使用还是有比较大的局限性的。还有，在其一代锅与大厨做对比实验的时候，他的锅并非是气体发生装置输压不稳，而是其排气管处没有装密封垫，不妨可以看下，他的锅的排气管处在加热过程中严重喷水，而这是漏气，并非是发明者所说的兼用传统的限压阀排气泄压，同时，他的限压阀上门是加装了增重的，故而限压阀是不可能排气的，而锅内的气体则是通过这样漏气而将热量损失了，遗憾的是发明者连这个起码的常识也没有掌握。另外，从根本上他的锅并没有杜绝安全隐患，首先，他的管路是非金属材质，抗老化性能和耐压能力有待商榷。其次，他的气体发生装置虽有控压，但在控压装置失灵的时候，锅内压力还是会不断上升，而于此同时如果泄压阀失灵或者堵塞（压力锅使用中这种情况都有可能出现）的话有两种可能，一种是爆锅，另一种是其蒸汽发生装置的管路爆开进而有漏水漏电的可能性。虽然他的锅未爆时长已经超过了常规压力锅，但这个和他调节的功率和蒸汽温度设定还有控压都有关系，如果在剔除控压装置的情况下（即模拟控压器失灵的情况）究竟能否达到不爆呢？这种故障也是有可能出现的。还有，他的水槽中的水如果是忘记蓄水了或者水量不足，也会有干烧的危险（不过这个可以做干烧断电装置，不是难题）。我本人是德国进修过的压力锅研发高工，对其原理看一下还是比较清晰的，而他的作品其实就是老式的唐宁锅的翻版，而这个节目也是有推广的成分，食客的评价不排除事先有安排。就像“涡轮增压灶”实际上是画蛇添足的道理是一样的。专业上，我还是建议使用规范品牌的压力锅，严格按照说明书操作，只要是正规合格产品，正确使用是不会有安全问题的。他的这款锅待改进处有很多，所以至少现在购买的还不成熟。如有不明请追问，咱们可以一起探讨

热心网友：高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。 300多年以前，法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉，打算去瑞士避难。帕平一路上风餐露宿，渴了找点山泉喝，饿了煮点土豆吃。 有一天，帕平走到一座山峰附近，他觉得饿了，于是找了一些树枝，架起篝火，又煮起土豆来。水滚开了几次，土豆依然不熟。为了肚子，他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去。这件不给他的印象深极了。 几年后，帕平的生活有了转机，他来到英国一家科研单位工作。阿尔卑斯山上的往事，他仍记忆犹新。他找来了许多参考书，查算了山的高度。一连串的问题在帕平脑子里翻腾：物理学上的什么定律能够解释这个现象？水的沸点与大气压有什么关系？随后，他又设想：如果用人工的办法让气压加大，水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度，而是更高些，煮东西所花的时间或许会更少。 可是，怎样才能提高气压？ 帕平自己动手做了一个密闭容器，他要利用加热的方法，让容器内的水蒸气不断增加，又不散失，使容器内的气压增大，水的沸点也越来越高。可是，当他睁大眼睛盯着加热容器的时候，容器内发出咚咚的声响。帕平吓坏了，只好暂时停止试验。 又过了两年，帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸，请技师帮着做。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫，锅盖上方还钻了一个孔，这样一来，就解决了锅边漏气和锅内发声的问题。帕平把土豆放入锅内，点火，冒气，10多分钟之后，土豆就煮烂了。然而，他仍不满足，煮鸡行不行？煮排骨行不行？ 1681年，帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会，实际上是对压力锅进行“鉴定”。带着高高白帽子厨师，当着众多科学家的面，把几只活蹦乱叫的鸡宰了，塞进压力锅里，然后架到火炉上。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完，一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡，已经摆在他们的桌上了。哈哈！鸡肉全烂熟了，鸡骨头也软了。“这是在变魔术吗？”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了。从此，帕平和高压锅一起，名扬四方。