片皮鸭的由来

热心网友：关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。　　“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。　　望采纳~以上回答你满意么？

热心网友：鸭河口水库位于河南省南阳市城区以北40公里处，长江流域汉江支流的白河上游、伏牛山及其支脉五朵山环抱的丘陵之中。坝址坐落在南召县皇路店镇鸭河入白河的交汇口处，故称鸭河口水库。 　　工程始建于1958年，1959年大坝合拢，1960年拦洪蓄水，并于1988年--1992年进行了除险加固。水库控制流域面积3030平方公里，水库为多年调节。 　　鸭河口水库是一座以防洪灌溉为主，兼顾工业及城市用水，结合发电、养殖等综合利用的大型水利枢纽工程。 　　伏牛山余脉的九里山、青山、五垛山等诸多山峰耸峙于西北一线，临库或乘船在库中观光均可领略群峰叠错的无限风光。两岸亘连的丘陵上不时隆起一座座蘑菇状的坡头，片片簇簇的林木倒映于碧波万顷的湖水之中，晶莹澄澈的满湖碧波，被蓝天白云和飞掠的鸟影衬托，使得水光浮翠，两岸增彩。库区里有鱼类水族20余种和水鸟10余种，鱼儿游弋，鸟儿低掠，颇有妙趣。水库里多有库叉、草场、半岛、或小岛，利用这些地域发展旅游环境优美。水库的大坝全长3600余米，颇象巨龙横跨湖面之上，极有气势。坝顶的古典式亭廊又给人提供了登坝远望的好场所，使得满湖美景尽收眼底。坝围松柏成林，绿烟霭霭，和碧绿的湖库相映媲美。掩映在绿丝中的泻洪闸、发电站、纪念亭等建筑耐人观赏。水库下面就是旷野百里的南阳盆地，附近的人工鱼塘，横跨白河的铁路和公路大桥、莲花池温泉等也给水库增色不少。 　　鸭河口水库环境优美，位置优越，目前投资50余亿元的鸭河口火电厂已经建成发电。水库利用毗邻市区和大型工程建设的契机，近年来旅游开发的步伐加快。有关单位购置了不同的游船，开发了丰富多彩的水上旅游项目，整修了坝下园林，建设了旅游宾馆等服务设施，还在积极开发半岛、浅滩等，使其旅游开发已初具规模。 　　水库总库容13.2亿立方米，兴利库容7.45亿立方米。 　　枢纽主要建筑物组成：（1）鸭河口水库拦河大坝为粘土心墙砂壳坝，全长3249米，其中主坝长1400米，坝顶高程183.0米，防浪墙顶高程184.2米，最大坝高34米。（2）输水洞两条，位于大坝左右岸。允许泄量100立方米/秒，用于灌溉下游五县（区）。（3）泄洪闸两座位于大坝右岸，分别设四扇弧型闸门，最大下泄流量8663立方米每秒。（4）电站共两座，均为坝后式，分设在大坝左右两岸。两座电站共装机13200千瓦，设计年发电量3500万千瓦时。（5）灌区经过30多年的持续建设，形成白桐、鸭东2条93.6公里长的总干渠,8条210.5公里长的分干渠,118条628.5公里长的支渠,各类建筑物6万多座.