如何选择节能环保灶具？

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中餐灶鼓风灶猛火灶这样的节能灶太多了，一个比一个吹的神乎，该选择谁

这个行业发展还不成熟，市场比较乱。给您提供一个我司统计的大概数据：全国做商用节能灶的企业，真正有自己技术的，还能说得过去的，只有20多家，共享这20多家技术的企业大概有120家以上， 围绕这120多家的代理商，能在工商局查到名字的有五六百家。做此行业的公司分布不均，像北京、上海、广东、山东这些地方数量较多，由于不规范，做这个的没有地域限制，上海的做到江苏去了，浙江的做到上海去了，你会发现每个地方都有那么多不知名的小公司。其宣传手段也五花八门。

有的要求烧一锅水和原来用的炉灶做对比，看看用气量和时间是不是少了很多，以此来说明自己的产品节能效果好；有的让先试用一两周，感觉满意了再装；有的夸下海口，要和人家的产品PK，如果发现有比它更好的，许以奖励、赔偿损失；有的比热效率，热效率高就说明自己的产品好；有的比功率，功率高就说明节能；有的比节能技术和原理，说明自己的技术优良；还有的拿得到的证书和奖状来说事。你会发现市场上80%以上的公司都会把节能效果吹到45%甚至50%以上，蓝盛公司今天负责任的告诉大家，这是不可能的事。那些做的还不错的产品，有的老板已经用了2年以上。老板们都很清楚，也在一直比较和测算，长期下来，节能效果只有10%以上！

笔者曾经和中国的十大灶具品牌联系过，他们的年产值都是50亿元以上的，做灶具都有很多年的历史了，他们告诉我，他们没有节能灶，只有带节能效果的环保灶，我问他们这样的环保灶最多能节约多少，他们说不会超过30%，让我不要抱太大的希望，可能一般在20%左右。朋友们，难道人家没有那个能力和实力做高的节能效果吗？难道他们没有那个技术吗？他们是穷啊还是没有你们有研发实力？这是在真正做事业做事情，不是坑蒙拐骗，就这样一台灶，动辄也要2000元/台以上啊！十大灶具品牌厂家只做家用的，家用的技术要求不高，很明显，家庭厨房没有酒店厨房的环境恶劣。大家想想看：技术成熟，环境要求不高都做不到45%，我想那些做“神灶”的该反省了。

蓝盛公司针对这种种问题，逐一给客户解答，见招拆招！

烧一锅水对比测试

这个方法很不准确，节能分为动态节能和静态节能，你烧水只是静态的，我买你的节能灶很多时候都是做菜，基本不会只是烧水吧？做菜是动态的，节能主要看是一天或一月下来能节约多少。现在很多客户反映，测试烧水的时候确实节约了不少，但是一顿饭或一天下来，感觉它的效果要大打折扣。因为我们很少拿节能灶烧水。静态节能只能说明一部分，只能证明它节能，动态节能才能说明效果，动态节能可以做到“需火即着，无需火灭”，正确的做法是：

A、由用户原有炉灶炒6个菜，测出用了多少气量？

B、然后再装蓝盛节能公司的节能灶炒同样的6个菜，测出用了多少气量？根据这2个测出用气量数据对比节能结果是多少？这个数据是最准确的。

C、用户的原测试对比灶头由本公司封存保管以备以后对比测试之用。

D、用户使用一年或者2年想测试一下节能效果，再把封存原灶头拿来做一个对比测试。

上海蓝盛节能公司就是这么做的！

先试用一两周，满意之后再装

真是天大的笑话，不过这真说到点子上了，但是老板们都不傻，一两周就能说明问题吗？半年也不行啊，我买你这个投资那么大，或许七八个月才收回成本，你当我是傻子吗？节能灶的节能稳定性很重要，一开始节能不算真节能，客户要看到长远的效果。我公司从市场情况出发。喊出了灶头三年包换的新篇章，行业内没有谁这么做，我们这么做也正是保证客户的利益！在和一个客户合作之前，我们先和客户一起测出节能效果，效果出来后，客户再决定装还是不装，如果决定装，我公司会和客户签订三份协议，第一份：节能保证协议，时间为2-3年（一般为3年），如果使用期间降低了节能效果，达不到满意的程度，我们拆走，并且返还客户的损失；第二份，安装或改装协议，这份协议也是三年，保证其安全性、实用性、方便性，保证火力，保证各个配件的维修、更换和使用，明确保证灶头可以三年包换等各类售后问题 ；第三份协议，找一家第三方见证或监督单位一起签，保证我们的操作方法科学性和准确性。（哎！之所以这么麻烦，还不是为客户着想，这是节能行业的特征决定的）

在支付方式上我们也很灵活，如果客户一次性付清，我们会额外给客户一份保险，不一次性付清，可以分期付款，分期有2类，一类是从客户节约下来的费用中支取一部分，时间为3年；一类是按产品的价格除以月数，最长为1年，1年之内，我们会不定期跟踪和维护，记录节能效果，如果达不到承诺的效果，客户可以反悔，我们赔偿客户的损失。

这比试用一两周保险多了吧？也比吹牛适用吧？

现场PK，如果节能效果还有更高的，就奖励

节能不是一个简单的一次性数据那么简单！我们要的是稳定性！现在节约40%以上，半年之后怎么办？你们最高的才保修1年，怎么能让人放心？你现场比？用什么方法？又是烧水？烧水能说明问题吗？就算能，你这个是不是容易坏？用了一周坏3次，这样的事情常常在你们身上发生啊！还有，有的确实节能了，火力不够，怎么办？

马路上的地摊货都是这么做的，还便宜，现场检测能达到50%以上，那是动了手脚的，他用行，你用就不行了。

比热效率高低

热效率高说明你的产品性能好，不漏气，热效率的检测跟你的炉膛高度有关，高度不一样，火调的大小不一样，热效率就不一样，同一产品，不同时间和环境下监测的结果都不一样。现在每个地方都有燃气检测机构，他们是专业的，你问问他们，热效率是表现节能的吗？

比功率大小

功率大小说明的是火力和热量，只能说明一部分问题，但是节约多少，功率测不出全部

比节能技术和原理

这个不能说明什么问题，比使用时间、比稳定性、比节能效果才是真的。

节能灶的稳定性很关键，你别告诉我你的产品用2个月就不能用、失效了，市场上绝大多数公司的产品都是如此，虽然他们在推广的时候将节能效果吹的很高，40%甚至50%以上，没有用。

蓝盛节能灶的稳定性是由感应方式决定的，我们也开发过红外和机械（机电一体化）的感应方式，但是到几个月左右基本就不能正常工作，所以我们就全部淘汰原来的产品，停止招商工作，投入了大量物力、人力进行了感应方式的攻关，成功研发出了外面看不到任何器件的光电子感应，彻底解决了后厨环境不再影响感应的缺陷。

价格：2380-2980元/套，现在这个同类产品很多，市场上也有1500左右甚至更低的，那些都是红外或者机械的，根本不适合酒店后厨那里的恶劣环境，事实上这个产品是不是能让客户接受，关键是性能是否稳定？蓝盛节能灶的光电感应方式可以说就没有容易损坏的地方，寿命不会低于3年。

大家在选择之前最好多了解一下同类产品，另外再去餐饮行业问问他们原来用的红外和机械使用怎么样？红外的是在炉面上安装2个光头，一个发射一个接受，你可以看到炉面上经常是高温、高湿、油烟等，红外只适合酒店、银行等干净场所的大门开关，根本不适合做炉灶感应，不到半天就由于油烟的附着而失灵。机械是相对来说比红外的要好点，但是也不能工作太长时间，因为在炉面上安装机械拉杆影响厨师操作不说，主要因为厨师做的饭菜滴洒的糖、油等会腻死拉杆，另外从拉杆进水也是无法解决的问题。

A、锅压式断火节能具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。

B、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220V易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果；

C、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。

比奖状和荣誉多少

三鹿还是国家的免检产品呢，照样糊弄老百姓？中国的特色！

看看你的那些奖励，到底能说明什么问题？我想作为客户，只要是明智的，这个只能算是参考吧！有很多机构要来给我们评奖，但是暗示太多，要付出很多money和人情成本啊！我们思考了一下，不如把这些成本让给我们的客户。

总结：要做到节能不难，但是要做到稳定性持久性很难；节能效果做到很高不难，但是能务实、不吹嘘就很难了。做到集中火力、充分燃烧不难，做到保证火力温度就难了。节能效果40%甚至50%以上没有什么稀奇的，马路上的小商小贩都能用烧一锅水来演示给你看，价格还不高，一百多元，拿回家不到一个星期，废铁一堆，没有发生安全隐患就已经万幸了。

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用广州红日红外线灶具，挺节能的

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上海北斗星厨房设备有限公司，风气混合节能30%