有人说用木炭烧烤和用烤箱烤出的肉味道不一样请问为什么？（火是一样的呀，温度没有变）

【专家解说】：木炭是明火,可以说是"烧熟的"; 而烤箱是电炉丝加热,而且还有鼓风机不断吹,可以描述为是"蒸熟的".

温度是一样的吗? 肯定不一样的!因为烤箱里的热量随着鼓风机而不断吹均匀,而木炭的烧烤是一个开放系统,受热一定不均匀了.