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蒸50斤面粉的馒头要多大的蒸汽锅炉

来源:新能源网
时间:2024-08-17 10:43:35
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蒸50斤面粉的馒头要多大的蒸汽锅炉【专家解说】:酵母为面粉的百分之一,50斤面粉加半斤酵母。酵母先用40度少许水懈开,加入面粉中,在加入25斤40度水,活好5分钟做坯子,醒30至4

【专家解说】:酵母为面粉的百分之一,50斤面粉加半斤酵母。酵母先用40度少许水懈开,加入面粉中,在加入25斤40度水,活好5分钟做坯子,醒30至40分钟坯子涨1倍,手按弹起做开水锅20分钟开启蒸箱门。蒸馒头最好先在面粉中拌入少许泡打粉,泡打粉为酵母3分之一至5分之一,冬多夏少。酵母也可以多点少点,少点醒的时间长,,多点时间短,但不能太多太少。希望对你有帮助。我们都是在食堂这样做。