《住宅整体厨房》行业标准出台

【专家解说】：住宅整体厨房行业标准((全文） -------------------------------------------------------------------------------- 前　言 本标准由建设部标准定额研究所提出。 本标准由建设部建筑制品与构配件产品标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：建设部政策研究中心住宅厨房卫生间技术研究所、中国房地产及住宅研究会住宅设施委员会、中国家用电器协会。 本标准参加起草单位：青岛海尔住宅设施有限公司、宁波方太厨具有限公司、帅康集团有限公司、浙江德意控股集团有限公司、杭州老板实业集团有限公司、上海台营家具装饰有限公司、成都倍特实业有限公司、佛山市顺德区科龙家电有限公司、深圳市厨博士厨具有限公司、普纳橱柜（中国）有限公司、广州欧派厨柜企业有限公司、北京隆森木业有限责任公司、中山市华帝集成厨房有限公司、上海雅迪尔居饰用品有限公司、上海能率有限公司、北京瑞建智业厨卫技术研究中心、北京市都龙智能建筑配套设备有限责任公司、上海金欧普厨卫有限公司、广州市生美电器装饰材料有限公司、南京锋尚房地产开发有限公司。 本标准主要起草人：林润泉、杨维贤、张在东、史勇、金鸿年、王莉、许强、茅忠群、蒋志平、 邹国营、赵汉卿、陆曼、 谭万强、夏季、相华安、熊光浩、严友松、欧阳浩、王德江、刘清明、余洪济、黄启均、崔寿官、俞烨、刘长生、张七星、鞠树森、林涛。 本标准由建设部政策研究中心住宅厨房卫生间技术研究所负责解释。 本标准由中华人民共和国建设部批准。 1 范围 本标准规定了住宅整体厨房的术语、厨房面积及布置形式、厨房家具及设备标志尺寸、厨房家具和厨房设备分类、要求、试验方法、检验规则等。 本标准适用于新建、改建和扩建的住宅整体厨房。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 1804—2000 一般公差 未注公差的线性和角度尺寸的公差 GB/T 2406 塑料燃烧性能试验方法 氧指数法 GB/T 2408 塑料燃烧性能试验方法 水平法和垂直法 GB/T 2828.1—2003 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829—2002 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB/T 3324—1995 木家具通用技术条件 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求 GB/T 4893.1 家具表面漆膜耐液测定法 GB/T 4893.8 家具表面漆膜耐磨性测定法 GB/T 4893.9 家具表面漆膜抗冲击测定法 GB 6566—2001 建筑材料放射性核素限量 GB/T 8625 建筑材料难燃性试验方法 GB/T 8626 建筑材料可燃性试验方法 GB/T 8627 建筑材料燃烧或分解的烟密度试验方法 GB/T 10357.1—1989 家具力学性能试验 桌类强度和耐久性 GB/T 10357.4—1989 家具力学性能试验 柜类稳定性 GB/T 10357.5—1989 家具力学性能试验 柜类强度和耐久性 GB/T 17657—1999 人造板及饰面人造板理化性能试验方法 GB/T 18145 陶瓷片密封水嘴 GB/T 18884.1～18884.4-2002 家用厨房设备 GB 18580—2001 室内装饰装修材料 人造板及其制品中甲醛释放限量 GB 18584—2001 室内装饰装修材料 木家具中有害物质限量 GB 50028—1993 城镇燃气设计规范 GB 50096 住宅设计规范 GB 50303-2002 建筑电气工程施工质量验收规范 JC/T 644 人造玛瑙及人造大理石卫生洁具 QB/T 3826 轻工产品金属镀层和化学处理层的耐腐蚀试验方法 中性盐雾试验（NSS）法 QB/T 3827 轻工产品金属镀层和化学处理层的耐腐蚀试验方法 乙酸盐雾试验（ASS）法 QB/T 3832—1999 轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价 ISO 3055—1985 厨房设备——配合尺寸 3 术语和定义 GB/T 18884.1～18884.4-2002确立的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 住宅整体厨房 Kitchen unit for Housing 按人体工程学、炊事操作工序、模数协调及管线组合原则，采用整体设计方法而建成的标准化、多样化完成炊事、餐饮、起居等多种功能的活动空间。 3.2 操作厨房（K型厨房） Kitchen 指专用于主食、辅食制作的空间。其中包括洗、切、炒、贮藏等功能，同时具有采光与通风、排风设施的独立空间。 3.3 餐室厨房（DK型厨房） Kitchen with dining 指同时具有操作厨房和用餐功能的独立空间。 3.4 起居餐室厨房（LDK型厨房） Kitchen with dining and living 指同时具有操作厨房和用餐以及起居功能的独立空间。 3.5 厨房设施 Kitchen facilities 指进行炊事行为时必须使用的水、暖、电、燃气和通风等管线的设施。 3.6 厨房家具 Kitchen furniture 指厨房中用于膳食制作和存放功能的（包括固定家具、辅助柜等）厨柜，如地柜、吊柜及高柜。 3.7 厨房设备 kitchen equipments 指商品化供应的机具，该机具需与房屋土建设备或管线相连接，与厨房家具相组合（如洗涤台、洗碗机、灶具、吸油烟机、燃气或电热水器、电冰箱、微波炉、消毒柜、烤箱、拉篮等）。 3.8 洗涤台（或台座） Sink unit 台面含洗涤池的柜台。 3.9 操作台 Worktop 供准备、配餐和烹调等操作中所使用的柜台。 3.10 灶台 The top of a kitchen range 放置灶具并便于灶具连接燃气管线设施的柜台。 3.11 管线区 Pipe area 指厨房内各种设备管线相对集中于较小范围内，安全、隐蔽并便于维修的区域。 3.12 设备接口 Joint of equipments 是专指设备管线与厨房各种设备相连接的接口。 4 厨房面积及布置形式 4.1 厨房面积系列 表1 厨房净面积系列表 宽度（开间）净尺寸mm 长度 （进深）净尺寸 mm 2700 3000 3300 3600 3900 4200 m2 m2 m2 m2 m2 m2 1800 4.86 5.40 — — — — 2100 5.67 6.30 6.93 7.56 — — 2400 6.48 7.20 7.92 8.64 9.36 10.08 2700 7.29 8.10 8.91 9.72 10.53 11.34 3000 8.10 9.00 9.90 10.80 11.70 12.60 3300 8.91 9.90 10.89 11.88 12.87 13.86 3600 9.72 10.80 11.88 12.96 14.04 15.12 3900 10.50 11.70 12.87 14.04 15.21 16.38 4200 11.34 12.60 13.86 15.12 16.38 17.64 注1：厨房的长、短边长度之比不应大于1.8。 注2：按GB 50096规定，住宅厨房使用面积不应小于4m2。 注3：推荐使用黑线范围内三种厨房：中、低档K型操作厨房及低档DK型餐室厨房； 黑线以下主要推荐两种厨房：中、较高档DK型餐室厨房及较低档LDK起居餐室厨房。 注4：厨房尺寸和厨房设施、厨房设备模数、管线区协调一致。 注5：隔墙的设置应满足净尺寸为基本模数1M=100mm的倍数要求，以便装置成套厨柜。