化学知识在生活中到处可见．（1）合理搭配饮食是我们的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果

【专家解说】：（1）牛奶中主要含有蛋白质，面包中还含糖类、少量的油脂及无机盐，黄油中含有油脂，水果中主要含有维生素、水等．
（2）有机合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三种，腈纶是有机合成纤维，黄金首饰是金属材料，羊毛地毯是天然纤维；物质的用途主要取决于物质的性质，根据图A可以推断金属有金属光泽或有延展性等．
（3）天然气、石油和煤都属于化石燃料；常见的新能源有风能、地热能等；太阳能的优点有：取之不尽，是清洁能源，可转变成电能、热能等．
故答案为：
（1）水；
（2）C；有金属光泽或有延展性（答任一点均可）；
（3）煤；风能（合理即给分）；A、B、D．