阜阳的粉鸡怎么做啊?
来源:新能源网
时间:2024-08-17 11:34:39
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阜阳的粉鸡怎么做啊?【专家解说】:粉鸡有红粉鸡和白粉鸡两种,红粉鸡是油炸的,白粉鸡是水煮的。选用上好的鸡脯肉,切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清,和红芋淀粉,充分摔打揉搓,让肉和
【专家解说】:粉鸡有红粉鸡和白粉鸡两种,红粉鸡是油炸的,白粉鸡是水煮的。
选用上好的鸡脯肉,切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清,和红芋淀粉,充分摔打揉搓,让肉和淀粉充分粘和,放半个小时。
旺火把鸡汤煮沸,鸡肉分开放入锅内,轻轻搅拌,
把旺火改为慢火煮十分钟即可。
加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜,点入香油就可以了。
如果想做红粉鸡把鸡汤改为油炸,然后把粉鸡放入鸡汤煮沸,放入作料同上即可。
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