食用油和柴油沸点有一样吗？

【专家解说】：不一样食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。接近300℃时为其沸点时。 轻柴油（沸点范围约180～370℃） 重柴油（沸点范围约350～410℃）