下列做法正确的是（ ） A．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 B．发现煤气泄漏，用点火的方法查找泄漏

【专家解说】：A、亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，故A错误；
B、可燃性气体遇明火会爆炸，发现煤气泄漏，不能用点火的方法查找泄漏，故B错误；
C、二氧化碳不供给呼吸，所以进入久未开启的菜窖，要做灯火实验检验二氧化碳的浓度，故C正确；
D、甲醛有毒，不能用甲醛水溶液浸泡食用水产品，故D错误．
故选C．