首页 > 专家说

开餐厅选址要注意哪些方面?

来源:新能源网
时间:2024-08-17 09:23:19
热度:

开餐厅选址要注意哪些方面?【专家解说】:看你是什么类型的餐厅咯,如果是: 一、商业区选址 在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛,客

【专家解说】:看你是什么类型的餐厅咯,如果是:     一、商业区选址    在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛,客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主,但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫,餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平,多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适,喜欢菜的内容新、奇、特,以及时髦的创新品种,并且有可选性。在用餐方法上要求简单,时间上求一个"快"字。所以选择在这样的地区开餐馆,应以中式快餐或大排档形式为好。    二、办公区选址    所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等,有许多单位的办公地点,一般是临时租用的,很少备有食堂,而附近有的饭店备有餐厅,这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层,其中有老总或高级职员,他们的经济实力丰厚,一般用餐消费不太注意价格,但很关注饭菜的质量。在这种地区选址开餐馆,应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。    应从三方面来做好工作:    一是餐馆的经营应以中、高档为主,有特色,以主菜系列为供应的主体,以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁,装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上,相应地供应一些中低档的品种,以满足一般职员和员工的需求。    以上都是我从中国吃网餐饮资料库找来的,还有很多关于开业的资料哦