萝卜怎么吃最有营养

【专家解说】：白萝卜根菜类主要蔬菜属十字花科萝卜属二植物. 种植白萝卜至少已千历史相传唐太间(公元827-836)皋定慧寺僧侣早种植萝卜作供品并馈赠施主称莱菔其种叫莱菔供药用逐渐流传民间广种植清乾隆庚午(公元1750)编修《皋县志》载:萝卜名莱菔红白二种四皆栽唯末伏初善破甲即供食沙壤者甘脆瘠土者坚辣今红萝卜种植已少端阳节前少量市都白萝卜主 白萝卜种见蔬菜食熟食均其味略带辛辣味现代研究认白萝卜含芥油、淀粉酶粗纤维具促进消化增强食欲加快胃肠蠕止咳化痰作用医理论认该品味辛甘性凉入肺胃经食疗佳品治疗或辅助治疗种疾病本草纲目称蔬利者所白萝卜临床实践定药用价值 今皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、汁味甘辣木质素少嚼渣等优点已经蜚声海内外萝卜响咯嘣脆吃能百岁、烟台苹莱阳梨皋萝卜皮等谚语早随着皋萝卜流传 、消化面:食积腹胀消化良胃纳欠佳捣汁饮用;恶呕吐泛吐酸水慢性痢疾均切碎蜜煎细细嚼咽;便秘煮食;口腔溃疡捣汁漱口 二、呼吸面咳嗽咳痰切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音捣汁与姜汁同服;鼻血捣汁酒少许热服捣汁滴鼻;咯血与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防冒煮食 三、泌尿系统面各种泌尿系结石排尿畅用切片蜜炙口服;各种浮肿用萝卜与浮麦煎汤服用 四、其面美容煮食;脚气病煎汤外洗;解毒解酒或煤气毒用或叶煎汤饮汁;通利关节煮用 五、白萝卜吃促进消化除助消化外强消炎作用其辛辣促胃液泌调整胃肠机能另外白萝卜汁止咳作用玻璃瓶倒入半杯糖水再切丝白萝卜满满置于瓶放晚白萝卜汁 要提醒白萝卜适合脾胃虚弱者便稀者应减少使用值注意服用参类滋补药忌食本品免影响疗效 白萝卜汁做 [原料]白萝卜2000克冰糖适量 [做]白萝卜洗净切碎用洁净纱布绞取汁液加冰糖溶化即 [用]每3每冷饮40克 [作用]宽消食清热凉血主治鼻衄、咳嗽 [评注]白萝卜辛甘性凉能气消食清热凉血津止咳配伍冰糖冷饮能增强其清泻肺火功 [编辑本段]烹饪相关 原料介绍 White Radish白萝卜萝卜种十字花科萝卜属莱菔新鲜根萝卜品种白、红、青白萝卜普遍 萝卜、二草本根肉质圆形、球形或圆锥形根皮绿色、白色、粉红色或紫色茎直立粗壮圆柱形空自基部枝基叶及茎部叶柄通羽状裂粗毛侧裂片1~3边缘锯齿或缺刻;茎、部叶圆形至披针形向渐变裂或稍裂抱茎总状花序顶及腋花淡粉红色或白色角裂近圆锥形直或稍弯种间缢缩串珠状先端具喙喙2.5~5厘米壁海绵质种1~6粒红褐色圆形细网纹原产我各均栽培品种极见红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜美等根供食用我主要蔬菜种含油42%用于制肥皂或作润滑油种、鲜根、叶均入药功能气消积萝卜含淀粉酶能助消化 营养析 1. 增强机体免疫功能: 萝卜含丰富维素C微量元素锌助于增强机体免疫功能提高抗病能力; 2. 帮助消化: 萝卜芥油能促进胃肠蠕增加食欲帮助消化; 3. 帮助营养物质吸收: 萝卜淀粉酶能解食物淀粉、脂肪、使充吸收; 4. 防癌抗癌: 萝卜含木质素能提高巨噬细胞力吞噬癌细胞外萝卜所含种酶能解致癌亚硝酸胺具防癌作用 相关群 1. 般都食用 2. 萝卜性偏寒凉利肠脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、宫脱垂等患者忌吃 食物相克 白萝卜忌参、西洋参同食 制作指导 1. 萝卜食炒食做药膳煮食或煎汤、捣汁饮或外敷患处烹饪适用于烧、拌、做汤作配料点缀 2. 萝卜种类繁吃汁辣味少者平吃凉性食物者熟食宜 3. 萝卜主泻、胡萝卜补所二者要同食若要起吃应加些醋调利于营养吸收 4. 白萝卜宜食要注意吃半内能进食防其效稀释 食疗作用 萝卜味甘、辛、性凉入肺、胃、肺、肠经; 具清热津、凉血止血、气宽、消食化滞、胃健脾、顺气化痰功效; 主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰等症