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【专家解说】：第一章 人的生活需要营养 一、供能物质 营养成分 主要作用 缺乏时产生的病症 食物来源 蛋白质 ①构成组织细胞的基本物质②生长发育、组织更新的原料③氧化分解放出能量，调节生命活动 长期供应不足，会造成营养不良，发生贫血 豆类、瘦肉、蛋类等 糖类 ①最重要的供能物质②构成组织细胞的成分 低血糖和瘦弱 谷物、甘薯等 脂肪 ①主要的贮能物质②细胞的成分 瘦弱等 植物油和动物油 二、非供能物质 营养成分 主要作用 缺乏症 食物来源 维 生 素 VA 夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑 鱼肝油、动物肝脏、蛋黄；胡萝卜等 VBl 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓 谷物种皮里 VC 坏血病、抵抗力下降 新鲜的蔬菜水果 VD 儿童佝偻病，成人骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏 水 细胞的主要成分和各种生理活动离不开水。运输物质，调节体温 脱水症 食物和饮料中 无 机 盐 钙 构成牙齿和骨骼的重要成分 儿童佝偻病、成人骨质疏松症 芹菜、虾类 铁 血红蛋白的组成成分 缺铁性贫血 菠菜、肝 碘 合成甲状腺激素的原料 儿童呆小症、成人地方性甲状腺肿大(大脖子病) 海生生物食品 特别提醒： ①植物性食物不含维生素A，但它含有的 在人体内可转化成维生素A。②脚气病是缺维生素B1引起的，脚气则是感染霉菌（属于真菌）引起的，两者的病因和症状都不同。③膳食纤维被称之为“第七营养素”④三大营养物质发挥作用的侧重点不同：糖类是最重要的供能物质，脂肪是储能备用，蛋白质是构成组织细胞的基本物质。⑤青少年和伤员要多吃含蛋白质丰富的食物。⑥缺钙和VD都会使人患佝偻病和骨质疏松症，所以患者既要补充钙又要补充VD⑦鱼肝油、动物肝脏和蛋黄中含VA和VD较多。⑧在六大类营养物质中属于有机物的是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素（不提供能量）属于无机物的是：水、无机盐。⑨无机盐磷也是构成牙齿和骨骼的重要成分。⑩维生素B1多含在谷物的种皮里，所以吃精米精面容易患脚气病等维生素B1缺乏症。 三、消化腺与消化酶 消化腺 分泌的消化液 排入部位 含有的消化酶 唾液腺 唾液 口腔 含消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃 含消化蛋白质的胃蛋白酶 肝脏 胆汁 小肠 无 肠腺 肠液 小肠 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胰腺 胰液 小肠 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 特别提醒：①在口腔中只能进行淀粉的化学性消化。②在胃中只能进行蛋白质的化学性消化③小肠中的消化液有三种④淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化的起始部位分别是口腔、胃、小肠。⑤胆汁是唯一不含消化酶的消化液。所以在胆汁的作用下脂肪分解为脂肪微粒属于物理性消化，可加大脂肪与消化酶的接触面积。⑥唾液腺、胰腺、肝脏是位于消化道壁外大消化腺，胃腺和肠腺是分布在消化道壁内的小腺体。 四、营养物质在消化道内的消化与吸收 1．营养物质的消化 (1)物理性消化：食物的性质不发生变化，食物由大颗粒变为小颗粒。如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 (2)化学性消化：在消化酶的作用下。将结构复杂、不溶于水的大分子物质分解为结构简单的、能溶于水的小分子物质，食物的性质发生变化。 三大营养物质的消化过程： 2．营养物质的吸收 3．小肠适于消化和吸收的结构特点：（小肠是消化和吸收的主要器官） (1)适于消化的特点：①面积大：在消化道内最长。长约6米；小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛。②肠腺分泌肠液。③小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液。 (2)适于吸收的特点：①面积大：在消化道内最长．长约6米；小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛。②壁薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分。 五、合理膳食 1．每日均衡地吃“食物金字塔”中的五类食物。2．每日三餐，按时进餐。 3．每日的早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%和30%左右。 六、食品安全 1．食品安全问题：①食品原料的成分和质量问题。②食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 2．人类对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。 第二章 人的生活需要空气 —、呼吸运动、呼吸、呼吸作用的比较 1．区别：(1)呼吸运动：指胸廓有节律地扩大和缩小，包括吸气和呼气。 (2)呼吸：指生物体与外界环境进行气体交换的过程，它包括四个连续的过程：①肺的通气，②肺泡里的气体交换，③气体在血液中的运输，④组织里的气体交换。(3)呼吸作用：是一切生活细胞所具有的生命活动，是生物获得生命活动所需能量的重要生理作用。从物质转变的基本特点来看，呼吸作用是细胞内有机物在多种酶的催化下被氧化分解的过程。其反应式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量。 2．联系：呼吸运动完成了呼吸全过程的第—个环节——肺的通气；呼吸的四个过程为呼吸作用提供氧，呼吸作用释放的二氧化碳通过呼吸排出体外。 二、肺与外界的气体交换 1．肺泡适于进行气体交换的结构特点：(1)肺泡数目很多。(2)肺泡外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。 (3)肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各由一层上皮细胞组成。 2．肺与外界气体交换的过程 三、气体的扩散作用 1．气体分子不论在气体状态或溶解在体液中，都在不断地运动，具有扩散性。 2．一种气体总是由多的地方向少的地方扩散，即总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止。气体的浓度与压力有关，浓度高，压力也大；浓度低，压力也小。因此可以说，气体是由压力高的地方向压力低的地方扩散的。 3．气体在肺泡和组织内的交换，都是通过这种扩散作用实现的。 四、人体能量的来源、释放与消耗 1．来源：人体需要的能量来源于食物中的糖类、蛋白质和脂肪等，其中最重要的供能物质是糖类，备用能源物质是脂肪，蛋白质也能被分解，为生命活动提供能量；三者的热价大小：糖类=蛋白质<脂肪(相同质量)，各种食物营养成分含量不同，贮存的能量也不同。 2．释放：有机物(储存能量)+氧气→二氧化碳+水+能量（用于各项生理活动和保持体温） 3．影响能量消耗的因素：(1)年龄：在发育期消耗的能量比其他时期多。(2)性别：一般情况下，男性消耗的能量多于女性。(3)体质：体质强，消耗能量多。(4)活动强度：活动强度大，消耗的能量就多。 五、空气质量与健康 1．影响空气质量的主要因素：工业产生的废气、运输工具排出的尾气、生活垃圾造成的污染、燃料燃烧、其他生产生活产生的尘埃等。 2．空气质量对人体健康的影响：(1)空气质量等级是依据空气中污染物浓度的高低来判断的，它能反映空气污染的程度。(2)改善空气质量的根本措施：减少污染物的排放。有效措施：大面积植树造林。 3．吸烟危害健康。 第三章 人体内的物质运输 一、血液 1．血液的组成和功能 （1）血液包括血浆和血细胞，其中血浆中含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等。其功能为运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。 （2）三种血细胞的比较 注意：①红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过少为贫血，应多吃含蛋白质丰富的食物。②三种血细胞只有白细胞能穿过毛细血管壁。当身体有炎症时，白细胞的数量会增多。③红细胞运输氧，是因为氧与血红蛋白结合。一氧化碳中毒是由于一氧化碳与血红蛋白结合的能力大，使氧失去了与血红蛋白结合的机会。④血红蛋白的特性：在氧浓度高的时，易与氧结合；在氧浓度低时，易与氧分离。所以在肺泡外的毛细血管处氧与血红蛋白结合，在组织处的毛细血管氧与血红蛋白分离。⑤血清与血浆的区别是不含纤维蛋白原。⑥血液有运输的功能、防御保护的功能、调节体温的功能。⑦人的红骨髓有造血的功能，如果造血功能出现障碍，就会同时出现红细胞、白细胞以及血小板数量减少的症状。⑧血液属于结缔组织。 项目 血细胞类型 红细胞 白细胞 血小板 形状 双面凹的圆饼状 圆球形 不规则 有无细胞核 无 有 无 大小、数量 较大，最多 比红细胞大，最少 最小，较多 功能 运输氧及部分CO2 防御、保护 止血和加速凝血 2．输血与血型 (1)血量：成年人的血量占体重的 ，一次失血超过总血量的 ，就会有生命危险，一次献血 毫升不会影响健康。 (2)血型：临床上最常用的是 血型系统，把血液分为A型、 、AB型和 。 (3)输血：以输 为原则。 （4）异型之间在紧急的情况下， 可以输给其他三种血型的人， 血型的病人可以接收所有血型的血。 （5）输血时血型不合会出现红细胞凝集现象，在毛细血管处最容易出现堵塞。母亲怀孕时，母亲的血型与胎儿的血型不合，但不会出现凝集现象，原因是母亲的血液与胎儿的血液不直接混合。 （6）从 年起，我国实行无偿献血制度。献血是每个 周岁的健康公民对社会应尽的义务。 二、物质运输的器官 1．由动脉、毛细血管和静脉共同组成了血液流通的管道，这三种血管的比较如下表： 血管 动脉 静脉 毛细血管 概念 把血液从心脏输送到身体各部分的血管 把血液从身体各部分送回心脏的血管 连通于最小动脉和最小静脉之间的血管 管壁 厚、弹性大 薄、弹性小 极薄，只由一层上皮细胞构成 管腔 管腔小 管腔大，内有静脉瓣 管内径很小，仅有8—10微米，只允许血细胞单行通过。 血流速度 快 慢 最慢 分布部位 多分布在较深的部位 多分布在位置较浅的部位，体表也可看到，如手臂上的青筋 数量大，分布很广（遍布全身各个器官组织） 血流方向 心脏→动脉 静脉→心脏 最小动脉→毛细血管→最小静脉 功能 把血液从心脏（心室）送到全身和肺 把全身各部分和肺里的血液送回心脏（心房） 进行物质和气体的交换场所 注：分布于四肢的静脉，内表面有静脉瓣，可以防止血液倒流。动脉和毛细血管中无瓣膜。 2．心脏：心脏四个腔的比较如下： 名称 左心房 左心室 右心房 右心室 连通血管 肺静脉 主动脉 上、下腔静脉 肺动脉 肌壁 薄，适于把血液由心房“送”向心室 最厚，适于把血液“送”往全身 薄，适于把血液由心房“送”向心室 较厚，适于把血液“送”到肺部 瓣膜 房室瓣 房室瓣、动脉瓣 房室瓣 房室瓣、动脉瓣 所含血液 动脉血 动脉血 静脉血 静脉血 （1）心脏壁主要由肌肉组织构成，具有收缩、舒张的功能，心脏能推动血液在血管内循环流动。（2）血液在心脏中流动的方向是：心房→心室→动脉。（3）心室壁比心房壁厚。心室壁厚，收缩和舒张有力，心室收缩能把血液输送到全身的毛细血管，心房收缩只需把血液送入心室。心室输送血液的距离长于心房输送血液的距离。（4）左心室壁比右心室壁厚，左心室收缩把血液输送到全身各处，而右心室的收缩把血液输送到肺，左心室输送血液的距离长于右心室输送血液的距离。（5）左心房与左心室相通，右心房与右心室相通，左右两侧的腔不连通；心房与心室之间，心室与动脉之间都有瓣膜，防止血液倒流。 三、血液循环图解 注：实线表示流动脉血，虚线表示流静脉血。 （1）体循环和肺循环的起点都是心室，终点都是心房。（2）在体循环中，动脉里流动脉血，静脉里流静脉血。经过体循环由动脉血变为静脉血。在肺循环中，动脉里流静脉血，静脉里流动脉血。经过肺循环由静脉血变为动脉血。（3）在肝门静脉中含营养丰富的静脉血。（4）体循环和肺循环是同时进行的。并在心脏处构成一条完整的血液循环路线。血液在全身循环一周大约需要30秒的时间。 四、吸烟、酗酒的危害 1．酒内含有酒精，过量的酒精能使脂肪沉淀到血管壁上，使管腔变窄、血压升高，加速人体动脉硬化，增高冠心病的发病率。 2．烟草中的尼古丁能使血管中红细胞数量增加、血液变稠，加重心脏负担，容易引发心脏病。 第四章 人体内废物的排出 排泄途径 排出的代谢废物 意义 汗腺 水、尿素、尿酸 通过排泄，维持 了细胞生活 环境的稳定。 呼吸系统 水、二氧化碳 泌尿系统 水尿素、尿酸 一、排泄的途径 　1、排泄：人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程。 2、三条排泄途径： 二、泌尿系统的组成及功能 　1、组成：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道等组成， 2、功能：肾脏是形成尿的场所，输尿管、膀胱、尿道是排尿的通道。 肾脏是泌尿系统的主要器官，位于人体的腹后壁脊柱的两旁，左、右侧各一个。每个肾脏大约由100万个肾单位构成。肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位，每个肾单位包括肾小体和肾小管两部分，肾小体分布在皮质内，由肾小球和包在它外面的肾小囊组成。肾小管分布在皮质和髓质，周围缠绕着大量的毛细血管。肾小球是个血管球，由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘绕而成。 肾单位的构成：如右图 三、尿液的形成 1、尿液的成分：是水、无机盐、尿素等。 2．形成过程大致包括 (1)肾小球和肾小囊内壁的滤过作用。 (2)肾小管的重吸收作用。 （3）其成分的变化 血浆、原尿和尿液在成分上的比较 液体 成分 血浆 含有大量营养物质和代谢废物 原尿 含有血液中的除血细胞和大分子蛋白外的几乎所有物质 尿液 原尿中的除了全部葡萄糖、大部分的水、少量的无机盐外剩下的物质 注意：①共有成分：水、无机盐、尿素。②区别：与血浆相比，原尿中不含大分子蛋白质；与原尿相比，尿液中不含葡萄糖。③当患有肾小球肾炎时，尿液中会出现蛋白质和红细胞。 3、尿的排出 　　肾脏形成的尿，经过肾孟流入输尿管，再由输尿管流入膀胱。膀胱在盆腔内，是一个主要由平滑肌构成的囊，有暂时贮存尿液的功能。它有一个出口，与尿道相通。出口处周围有环行的平滑肌——尿道括约肌。 4、排尿的意义 　　①排出人体产生的废物；②调节体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞的正常生理功能。 （四）皮肤的结构与功能相适应的特点 1．角质层：排列紧密，能防止细菌、化学物质等的侵人，防止体内水分过度散失，具有保护作用。 2．生发层：①生发层细胞可以分裂产生新细胞。②黑色素细胞产生黑色素，黑色素能吸收太阳光中的紫外线，避免损伤内部组织。 3．真皮：弹性纤维和胶原纤维使皮肤有一定的弹性和韧性，能接受一定的挤压和摩擦；感觉神经末梢能感受外界刺激；真皮内的血管能随环境温度而收缩或扩张，使血流量、皮肤散发的热量、汗液的排出量随之改变，从而调节体温。 注意：①皮肤是人体最大的器官。②汗腺属于外分泌腺。③皮肤有排泄、保护、调节体温的作用。④汗液的成分包括水、无机盐和尿素。 第五章 人体的生命活动调节 一、激素调节 1、内分泌腺和外分泌腺 腺体类别 导管（有或无） 分泌物输送方式 分泌物 举例 内分泌腺 无 血液 激素 垂体、甲状腺等 外分泌腺 有 导管 消化液等 唾液腺、肝脏 2、几种重要激素的主要功能和缺乏症 激素名称 分泌器官 作 用 分泌异常时出现的病症 分泌不足 分泌过量 生长激素 垂体 促进人体的生长 侏儒症 巨人症、肢端肥大症 甲状腺激素 甲状腺 促新陈代谢、促幼年个体发育，提高神经兴奋性 呆小症、地方性甲状腺肿（成人缺碘） 甲亢 胰岛素 胰岛 调节血糖浓度 低血糖症 ＊糖尿病——患者表现为多尿、多饮、多食、消瘦和疲乏等。可通过注射胰岛素进行治疗，口服无效。 ＊胰岛素的调节作用——动物体内血液中葡萄糖的正常浓度约为0.1% 。摄食后，血糖浓度升高，胰岛素调节血糖转化为糖元贮存起来，也能加速血糖的分解，从而使血液内葡萄糖维持在正常水平。若胰岛素不足，合成糖元和血糖分解的作用减弱，血糖浓度超过正常水平，一部分血糖随尿排出，形成糖尿。一次摄入过多的糖，肾小管对糖的重吸收能力有限，也能暂时形成糖尿。 二、神经调节 1、神经系统的组成与功能 ：有感觉、运动、语言、视觉、听觉等多种 神经中枢，调节人体多种生理功能 小脑：使运动协调、准确，维持身体_平衡 脑干：有维持人体基本生命活动的心血管、呼吸中枢 _反射_功能：有基本反应的神经中枢 传导功能：脊髓中的神经纤维，联系脑与躯体、内脏 神经：脑神经、脊神经——传导神经冲动 结构功能单位—— ：细胞体（内有细胞核）和突起构成；神经元之间通过突起相联接，形成非常复杂的网络，能接受刺激、产生兴奋并传导兴奋 2、中枢神经系统和神经中枢的区别 （1）区别 ①中枢神经系统是神经系统的一部分。 ②神经中枢：见课本81页。 位置：位于脑和脊髓的 里。 组成：由功能相同的 汇集而成 功能：可以调节人体的一些基本的生理活动。 种类：脊髓里的神经中枢：是一些 级的神经中枢，例如排尿、排便中枢。 脑干里的神经中枢： 、 等。 大脑里的神经中枢： 、 、 、 、 等。大脑里的神经中枢是 级的神经中枢。 （2）联系：神经中枢是中枢神经系统的一部分。 3、反射的类型 按照反射的形成过程分类，反射可分为非条件反射和条件反射。 二者的区别见下表： 非条件反射 条件反射 ①是在长期种族进化过程中形成的先天性反射 ①是在个体生活过程中建立的获得性反射 ②参与反射的中枢是脑干和脊髓 ②参与反射的中枢是大脑皮层 ③引起反射的刺激必须是该感受器的直接刺激 ③任何无关刺激都可变为条件反射的刺激 ④反射弧是永久的、固定的 ④反射弧是暂时的、易变的 ⑤适应的范围小，只适应不变的环境 ⑤适应的范围广，可以适应多变的环境 注：（1）非条件反射属于先天性行为，条件反射属于后天性行为，动物越高等，条件反射就越复杂，占的比重越大。（2）条件反射是在非条件反射的基础上经过一定的过程，在大脑皮层的参与下形成的，是一种高级的反射活动，是高级神经活动的基本方式。（3）条件反射可以分为两种：一是对具体刺激（如食物的外形、气味、声音、光等）引起的，如“望梅止渴”、“画饼充饥”等；另一种是对语言文字的刺激所发生的反射，是人类特有的，如“谈虎色变”等。 4.激素调节和神经调节的比较 区别：（1）在生命活动的调节过程中，如果是激素参与的调节，这种调节方式被称为激素调节。 （2）在中枢神经系统的参与下，人和动物对体内和体外环境的各种刺激所发生的规律性反应称为神经调节。 联系：（1）二者都能调节动物的生命活动。（2）人体的生命活动主要受神经系统的调节，但也受激素调节的影响。激素调节也是人体生命活动的调节方式之一。（3）二者是相互配合，相互影响，相辅相成的。 5、眼球的结构和功能 角膜——可以透过光线，有一定的折射作用 巩膜——保护眼球内部 虹膜——有色素，中央有瞳孔，可以透过光线 脉络膜——有色素，可以形成暗室 睫状体——有平滑肌，其收缩、舒张可以调节晶状体的曲度 内膜： ——光感受器，有感光细胞，能感受光的刺激 6、视觉的形成：外界光线→_角膜_→房水→瞳孔→_晶状体（主要折射结构）→玻璃体→_视网膜_（形成倒立的缩小的物像）→_视神经_→大脑的一定区域（即视觉中枢）→ 形成视觉 值得注意的是：成像的场所并不是视觉形成的场所。 7、近视：物像落在视网膜的前方，看不清_远_处的物体。（远视看不清近处的物体，带_凸透镜） 原因：晶状体调节负担过重，过度变凸不能恢复原状；眼球前后径过长_。矫正：带凹透镜 8、瞳孔的调节——看近物或强光下，瞳孔会_缩小_，以减少进入眼内的光线量，保护视网膜不受过强的刺激；看远物或弱光下，瞳孔会放大，增加进入眼内的光线量，使视网膜能得到足够的刺激。 9、耳的结构和功能 10、听觉的形成 外界声波→ 外耳道→ 鼓膜（振动）→ 听小骨 → 耳蜗（听觉感受器）→ _听神经_ → 大脑的一定区域（即_听觉中枢_）→形成听觉 11、用耳卫生:遇巨大声响，要迅速张口，使_咽鼓管_张开，或闭嘴、堵耳，以保持鼓膜两侧气压平衡。 人是生物圈中的一员 一、人口增长对生物圈的影响 1．人口的增长导致了对资源大规模、无节制的索取 2．计划生育为我国的基本国策，具体要求是：晚婚、晚育、少生、优生。 二、人类活动对生物圈的影响 1. 污染影 响人类和其它生物 2．复合效应严重地威胁人类和其它生物的生存 三、人类的起源和进化 ⑴人类与类人猿有着共同的祖先——森林古猿。 ⑵现代哺乳类中，黑猩猩、猩猩、大猩猩和长臂猿被叫做类人猿。 ⑶进化历程：南方古猿、能人、直立人、智人。 ⑷现代人种的分化：蒙古利亚人、高加索人、尼格罗人、澳大利亚人。