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影响矿物质生物有效性的因素有哪些

来源:新能源网
时间:2024-08-17 08:51:40
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影响矿物质生物有效性的因素有哪些【专家解说】:  矿物质的生物有效性也称矿物质的生物利用率,是指食品中矿物质被机体吸收、利用的 比例。影响因素:化学形式 、颗粒大小、食品组成、食品

【专家解说】:  矿物质的生物有效性也称矿物质的生物利用率,是指食品中矿物质被机体吸收、利用的 比例。   影响因素:化学形式 、颗粒大小、食品组成、食品加工、生理因素