人们利用______生产沼气，这类细菌依靠______来获取营养物质．与制造味精有关的微生物是______，与制造酸

【专家解说】：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物，生产沼气，这类细菌依靠腐生来获取营养物质；制味精等要用到棒状杆菌，棒状杆菌发酵把蛋白质分解出氨基酸，主要是谷氨酸钠，成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌．
故答案为：甲烷菌；发酵；棒状杆菌；乳酸菌；酵母菌．