银筷遇到有毒的食物为什么会边黑？

【专家解说】：其实，能用银筷试毒是很不科学的，有很大误差。 古代常用的毒是砒霜。在那时候，由于科学技术不发达，制得的砒霜不纯净，里面含有硫化氢，硫化氢能和银反应生成黑色的硫化银，使银变黑。化学方程式为：H2S＋2Ag＝Ag2S＋H2 如果有氧气存在，则反应为：2H2S＋4Ag＋O2＝2Ag2S＋2H2O 银是氢后金属，似乎置换不出酸中的氢。但是也有特殊情况，如果生成物之一很稳定，则是可以置换出的。例如上面生成的硫化银很稳定，所以银可以置换出硫化氢中的氢。另外，碘化银也很稳定，所以银也能置换出碘化氢中的氢。 实验证明，纯净的砒霜是不会使银变黑的，只有含有硫化氢的砒霜才会。 另外，一些无毒的食物也会使银变黑。例如现在常吃的松花蛋，由于里面也含有硫化氢，所以会使银变黑，但是松花蛋绝对是无毒的。所以用银来检验食物是否有毒很不可靠。 但是银有杀菌作用，这是事实。把银放在水中，会有微量的银溶到水中变为银离子，这样微量的银离子是对人无害的，但对细菌却是致命的，因此在医疗上有时会用银片放在伤口上，就是这个道理。吃饭用银筷子也能起到一定的消毒作用。