发芽的山药能吃吗

【专家解说】：中国菜园网告诉您:发芽的土豆不能吃，同样的发芽的山药也是不能吃了。 发芽就说明山药已经开始性的生命过程了.发芽+生根! 在这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成. 所以山药发芽后不能食用 。 记得采纳啊