如何测定薯类淀粉含量?

【专家解说】：样品置于容量瓶中，用无水乙醇湿润，再用NaOH于沸水浴中分散， 冷却后定容， 取部分分散液用石油醚脱脂，取5ml脱脂分散液于100ml容量瓶中，加1ml 1M的乙酸和1ml碘试剂，定容，显色后比色。根据标准曲线或回归方程计算直链淀粉占样品的百分含量。