瘤胃微生物不同区系的硝态氮还原、甲烷产生和发酵参数比较

【摘要】：【目的】以硝态氮为惟一氮源,评价体外培养瘤胃微生物不同区系还原硝酸盐的程度以及对甲烷产生和发酵参数的影响。【方法】采用Menke人工瘤胃产气法进行24h厌氧发酵,以硝酸钠、可溶性淀粉和微晶纤维素组成纯合日粮,用物理离心和化学抑制剂相结合的方法,将瘤胃液分成8种区系:全瘤胃液(WRF)、原虫(P)、细菌(B)、真菌(F)、原虫+细菌(P+B)、原虫+真菌(P+F)、细菌+真菌(B+F)和负对照(CTN),测定微生物硝酸盐降解率及发酵参数。【结果】P区系硝酸盐降解率显著高于B区系(P0.001),P+F及B+F区系硝酸盐降解率低;WRF产气量和硝酸盐降解率最高,P+B和P区系次之,这3个区系的甲烷(CH4)、总挥发酸(TVFA)含量和乙酸比例均高于其它区系(P0.001);硝酸盐的还原有利于微生物蛋白的合成,P+B区系的合成量最高。【结论】瘤胃原虫(P)和细菌(B)区系具有高还原硝酸盐(NO3-)和亚硝酸盐(NO2-)能力,原虫区系的硝态氮还原能力更强;真菌(F)区系培养于此发酵底物中,还原硝酸盐的能力很弱,几乎可以忽略。瘤胃原虫和细菌区系是硝态氮还原、产甲烷和微生物蛋白合成的主要区系。 【作者单位】： 动物营养学国家重点实验室/中国农业大学动物科技学院/肉牛研究中心;
【关键词】： 硝态氮还原 瘤胃发酵 原虫 细菌 真菌
【基金】：教育部博士点基金(200800190003) 国家科技支撑计划城郊畜牧业项目(2008BADA7B04)
【分类号】：S852.6
【正文快照】： 0引言【研究意义】硝态氮是存在于饲草和饮水中的一种无机非蛋白氮,在青绿饲料中含量高,高达其总氮的37%[1]。反刍动物瘤胃微生物不能直接利用硝态氮合成微生物蛋白质,但在微生物硝酸盐还原酶和亚硝酸盐还原酶的作用下,硝态氮可被还原成氨,进而被微生物所利用[2]。甲烷是反刍

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