关于用快速测定餐具清洁度替代实验室检验餐具消毒质量的方法的探讨

【摘要】：正 当前,基层食品卫生预防性监督监测检查中,判别餐具消毒的效果,由于受采样、送样、出报告这一周期限制而影响于工作的进度及判别的依据。为了加强现场监督监测手段,我们选择了餐具中与传播传染病关系最密切的饭碗进行了实验,利用了清洁度与消毒效果时正比关系,测定其清洁度间接判别其消毒的效果。 1. 快速测定法:取碘6.3克,碘化钾10克,加水至100毫升,溶解后释稀至500毫升,用滴管将此溶液滴 【作者单位】： 苏州市金阊区卫生防疫站
【关键词】： 餐具消毒 清洁度 食品卫生 监督监测 消毒效果 传染病 现场监督 预防性 快速测定法 监测手段
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 当前.基层食品卫生预防性监督监测检查中,判别餐具消毒的效果.由于受采样、送徉、出报告这一周期限制而影响于工作的进度及判别的依据。为J’加强现场监督监测手段,我们选择了餐具中与传播传染病关系最密切的饭碗进行了实验.利用了清下吉度与消毒效果时正比关系,侧定其清洁度

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