复合式太阳能烘房在传统腌腊肉制品中的研究与应用

【摘要】：主要介绍国内太阳能干燥的应用情况,综述了太阳能烘房的优点及在腌腊肉制品的应用前景。 【作者单位】： 浙江青莲食品有限公司;
【关键词】： 太阳能 干燥 腌腊肉制品
【分类号】：TS251.4
【正文快照】： 0引言人类利用太阳能历史最悠久、应用最广泛的应属太阳能干燥。自从人类学会狩猎、耕种、养殖以来,就学会了利用太阳能把食品、农副产品干燥加工,保存起来。这种直接的摊晒、晾晒的干燥方法一直延续了几千年。但到科技快速发展的今天,也只是在太阳能热水器应用方面稍有突破

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