辣椒秸秆辣椒素和营养成分含量测定

【摘要】：测定分析了超越馨香和福椒六号辣椒品种秸秆不同采收时间(初期、中期和末期)、部位(叶片、侧枝和主秆)辣椒素、二氢辣椒素和营养成分含量。结果显示:辣椒品种对秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量有极显著影响(P0.01),超越馨香秸秆辣椒素和中期采收的秸秆二氢辣椒素含量显著高于福椒六号,但末期采收的秸秆二氢辣椒素含量显著低于福椒六号(P0.05);秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量明显低于果实,超越馨香秸秆辣椒素和二氢辣椒素平均含量约为果实的11.2%和10.7%,福椒六号约为8.0%和12.0%;全株辣椒秸秆粗蛋白14.79%~16.72%,粗灰分11.20%~11.48%,粗纤维28.55%~33.82%,与苜蓿对应成分含量接近。由此可见,辣椒秸秆含有一定量的辣椒素、二氢辣椒素和营养成分,其含量与品种、采收时间和部位有关,可以作为草食动物的粗饲料来源或提取辣椒素的原料。 【作者单位】： 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所;南京农业大学动物科技学院;浙江省泰顺县畜牧兽医局;浙江省宁波市畜牧兽医局;浙江省宁波禾丰食品有限公司;
【关键词】： 辣椒秸秆 采收时间 部位 辣椒素 二氢辣椒素 营养成分
【基金】：浙江省重点科技创新团队项目(2010R50027) 浙江省宁波市农村科技创新创业资金项目(2010C91030)
【分类号】：S641.3
【正文快照】： 辣椒(Capsicum annuumL)是我国主栽蔬菜品种之一,主要用于鲜食和加工调味料,种植面积约为133万hm2,仅次于白菜类,产值在所有蔬菜品种中居首位[1]。但是,辣椒生产伴生的大量秸秆目前并没有得到有效利用。据不完全统计,我国每年约有6900万t辣椒秸秆产饲料图1辣椒植株及分离部位

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