航天诱变菌株黑曲霉ZM-8发酵玉米秸秆产β-葡萄糖苷酶的条件优化及其酶学特性

【摘要】：黑曲霉ZM-8是一株经航天诱变筛选出的高产纤维素酶菌株。以玉米秸秆和麸皮为原料,利用固态发酵法研究了发酵时间、发酵温度和初始pH对该菌株产β-葡萄糖苷酶的影响,采用正交试验对各因素进行了优化,并对酶学特性进行了初步研究。结果表明,发酵时间和发酵温度对酶活影响均达到极显著水平(F=14.994F0.01=5.85;F=10.872),初始pH(F=5.843)对其影响达到显著水平;当初始pH为5.5、培养温度为35℃、培养时间为72 h时,β-葡萄糖苷酶的酶活达到了58.95 U/mL。该酶最适温度为55℃,保温2 h后仍具有95%以上的酶活力;最适pH为5.5,pH在3.0～6.0时,酶活力稳定性良好。 【作者单位】： 天水师范学院生命科学与化学学院;甘肃省航天育种工程技术研究中心;
【关键词】： 航天诱变 黑曲霉ZM- β-葡萄糖苷酶 发酵条件 酶学特性
【基金】：“十一五”国家科技支撑计划项目“西北内陆灌区农田循环生产技术集成研究与示范”(2007BAD89B17) 甘肃省自然科学研究基金资助项目“航天诱变高产纤维素酶菌株黑曲霉的选育及其产酶条件的研究”(1010RJZE029) 甘肃省教育厅科研项目“航天诱变菌株黑曲霉ZM-8β-葡萄糖苷酶的纯化及酶学性质的研究”(1108B-02)
【分类号】：TQ925
【正文快照】： 目前,在产生β-葡萄糖苷酶的众多微生物中,黑曲霉因其所产β-葡萄糖苷酶提取容易、酶活力高、安全性好等优点而明显优于其他菌种。但长期以来,由于在实际生产中缺乏优良的产酶菌株,β-葡萄糖苷酶活性低、产量低、稳定性差等问题至今尚未解决。黑曲霉ZM-8是一株经航天诱变选育

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