首页 > 学术论文

土豆不放冰箱会产毒 保存时要避光防暖

来源:论文学术网
时间:2024-08-18 16:26:32
热度:

土豆不放冰箱会产毒 保存时要避光防暖【摘要】:正近来不少人的朋友圈里出现一条"土豆不放冰箱毒素多"的消息。土豆是很多家庭的备用菜品,那么,土豆该如何储存及食用呢?中国农业大学食品

【摘要】:正近来不少人的朋友圈里出现一条"土豆不放冰箱毒素多"的消息。土豆是很多家庭的备用菜品,那么,土豆该如何储存及食用呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,土豆天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质,叫做龙葵素,也称龙葵碱或茄碱,通常以糖苷形式存在。对于土豆来说,这种生物碱是它自我保护的 【关键词】茄碱;龙葵素;有毒物质;甾类;自我保护;圈里;致死量;能毒;毒性损害;有机磷农药;
【分类号】:TS972.24
【正文快照】: 近来不少人的朋友圈里出现一条“土豆不放冰箱毒素多”的消息。土豆是很多家庭的备用菜品,那么,土豆该如何储存及食用呢? 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,土豆天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质,叫做龙葵素,也称龙葵碱或茄碱,通常以糖苷形式

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

高效液相色谱法测定马铃薯中α─茄碱含量    王守兰,朱佳

土豆中配糖碱的测定(综述)    刘昭清;徐晋康;

马铃薯糖苷生物碱抗真菌活性构效关系研究    赵雪淞;李盛钰;何大俊;王娟;

为什么有的土豆吃起来麻嘴?    朱坚

土豆芽中的“杀手”    林旻;

    

人因大脑而肥胖    劳伦斯·R·索菲亚 王志成 译

茄子 茄碱有利也有弊    中国农业大学食品与营养工程学院副教授 范志红

流动注射化学发光法在线监测饮用水中ɑ-茄碱突发性污染    朱定波

马铃薯α-茄碱对灰葡萄孢菌的体外抑菌活性研究    孙培珍

马铃薯α-茄碱检测体系建立及其含量影响因素的研究    李美