氮离子束诱变蟹味菇菌株的营养价值及油菜秸秆栽培研究

【摘要】：采用氮离子束诱变蟹味菇菌株,通过测定出菇产量、生物学效率、麦角甾醇含量、糖与蛋白质等常规营养成分含量,筛选出优质突变菌株X-004。X-004菌株的产量、麦角甾醇、蛋白质和粗纤维含量在各诱变菌株中均为最高,产量达139.22g,麦角甾醇在菌盖中含量为4.228mg/g,菌柄中为1.690mg/g,蛋白质和粗纤维含量分别达到35.41%和23.29%。该菌株的最适油菜秸秆栽培配方为:油菜秸秆35%,棉籽壳35%,麸皮13%,蔗糖1%,过磷酸钙1%,玉米粉5%,米糠10%。 【作者单位】： 安徽大学资源与环境工程学院;安徽省中药材产业技术研发中心;
【关键词】： 氮离子束 蟹味菇 营养价值 油菜秸秆
【基金】：安徽省科技攻关项目(11010302109) 安徽大学研究生学术创新研究(yqh100116)
【分类号】：S646
【正文快照】： 蟹味菇(Hypsizygus marmoreus)又名“真姬菇”,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,有着“香在松茸、味在玉蕈”的美誉[1]。其子实体提取物能清除自由基,有着抗癌、防癌、预防衰老等功效[2]。目前对其活性成分的研究多集中在糖、蛋白质等方面,而对其它活性成分的

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