太阳能脱水车间湿差脱水技术研究

【摘要】：采用太阳能资源与西北干燥空气合理结合的方式,以娃娃菜为例进行脱水干燥实验研究。研究西北地区不同季节的气候条件,对娃娃菜实际脱水速度与理论空气脱水速度的影响。得出全年干燥参数。研究表明,干燥室满载脱水时,室外干空气绝对湿度显著低于室内,不论白天和夜间都可以有效辅助太阳能进行脱水,150kg娃娃菜全年干燥时间为28～72h,干燥效率保持在80%左右。夏季将最大节能79%,秋季最小节能47%。利用spss17.0软件对实验结果进行分析表明,Cubic模型拟合效果较理想。 【作者单位】： 甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;
【关键词】： 娃娃菜 太阳能干燥 节能 模型
【基金】：国家“十一五”科技支撑计划(2007BAD52B03) 科技部2007年农业科技成果转化资金项目(2007GB2G100323) 甘肃省2008年重大科技专项(0801XKDA027) 公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-024) 现代农业产业技术体系建设专项资金
【分类号】：TS255.36
【正文快照】： 太阳能是一种清洁的自然可再生能源,取之不尽,用之不竭。利用太阳能干制果蔬是一种节能、有效的传统方法[1]。运用日光温室、太阳能集热器及通风换湿系统等现代设施,能够加速果蔬脱水干燥速率。然而,由于太阳能的间歇性和不稳定性(夜间及早晨中断),在果蔬脱水的规模化生产过

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