沼气CA贮藏技术与机理初探

【摘要】：沼气是有机物经过厌氧消化所产生的气体混合物,其主要成分是CH_4和CO_2。以沼气做环境气体调节剂,用于粮食和果蔬的CA贮藏,可以降低贮藏物的呼吸强度,减弱其新陈代谢,推迟后熟期。同时,能使贮藏物产生乙烯的作用减弱,抑制乙烯的生成,从而,延长贮藏物的贮藏时间。通过试验研究,总结出容器式和塑料薄膜帐式简易沼气CA贮藏系统和技术。沼气CA贮藏系统与传统CA贮藏系统相比,无需耗电和燃料,投资少,运转费用低,且可综合利用。沼气CA贮藏技术易于掌握,操作控制方便,因而在实践中被广泛应用,并取得满意的贮藏效果和显著的经济效益。 【作者单位】： 西北农业大学
【关键词】： 沼气 CA贮藏 机理 技术
【正文快照】： 气调贮藏(Controlled atmospheres-torage)就是调整食品贮藏环境气体成分的冷藏方法。自从英国剑桥大学的Fr二kl in Ki-dd和Cgril West于1919年基于果实呼吸作用的研究创立了气调贮藏理论以来,特别是自5。年代被技术发达的美英等国广泛地商业应用以来,已经发展成完整的技术体

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