外销绿茶清洁化精制技术研究与应用

【摘要】：根据外销绿茶加工的技术特点,开展了外销绿茶精制中潜在危害分析及清洁化精制关键技术的研究与应用,从加工环境、设备、工艺、包装、贮运及质量管理等方面,提出了外销绿茶清洁化精制的过程控制技术方案。 【作者单位】： 安徽省农科院茶叶研究所;黄山松萝有机茶业有限公司;
【关键词】： 外销绿茶 清洁化精制 过程控制
【分类号】：TS272.4
【正文快照】： 外销绿茶作为我国传统优势农产品之一,当前,亟需坚持清洁化生产、加工,解决茶叶出口中的“绿色壁垒”,提高外销绿茶质量安全性,增强国际市场竞争力。外销绿茶包括珍眉、珠茶及蒸青等茶类,本文侧重介绍占外销绿茶主导地位的眉茶加工。精制主要是茶叶外形物理性状的变化,通过筛

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