日粮中添加生物处理玉米秸秆对瘦肉型猪生长性能及胴体品质的影响研究

【摘要】：本研究通过添加一定比例的生物分解玉米秸秆,研究猪的采食量及对育肥性能和屠体品质的影响。试验选用生长发育健康、无病,体重相近的杜×大×长三元杂交去势瘦肉型商品猪40头,平均体重(60.23±0.26)kg,随机分成4组,1个对照组和3个试验组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ,每组10头,进行为期60 d的饲喂试验。对照组和试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别添加0、20%、25%和30%的生物秸秆分解剂发酵的玉米秸秆饲料代替日粮中的部分营养成分。从育肥性能进行分析,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的平均日增重较对照组分别降低了2.44%、0.32%和5.16%,试验Ⅱ组与对照组平均日增重差异不显著(P0.05),Ⅰ组较对照组差异显著(P0.05),Ⅲ组较对照组差异极限著(P0.01);试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组较对照组平均纯收入分别增加14.74元、20.03元和3.83元,分别提高了4.58%、6.22%和1.19%。从胴体品质性状来看,试验Ⅰ、Ⅱ组屠宰率、瘦肉率、背膘厚和后腿比例差异不显著(P0.05),与试验Ⅲ组相比较,差异显著(P0.05)。眼肌面积由大到小依次为试验Ⅱ组试验Ⅰ组试验Ⅲ组,分别为40.53 cm2、39.65 cm2、39.38 cm2,试验Ⅲ组与试验Ⅰ、Ⅱ组差异显著(P0.05);由此可知,粗饲料添加比例较高,会对猪的胴体品质产生一定影响,试验结果表明添加25%是最理想的效果。屠宰率为72.74%、眼肌面积大,为40.53 cm2,后退比例高,为32.30%。 【作者单位】： 甘肃畜牧工程职业技术学院;
【关键词】： 发酵玉米秸秆 瘦肉型猪 育肥性能 胴体品质
【分类号】：S828
【正文快照】： 近年来,随着我国人民生活水平的不断提高和经济的持续发展,社会对肉类的需求量和猪肉肉质的营养价值、肌肉的颜色、嫩度和口感等方面有了更高的要求。国外优良猪种的引进,使得猪的胴体瘦肉率大幅度提高,但是市场中不时地出现大量劣质肉,严重影响了消费者对猪肉品质的认可。也

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