甲壳质清洁生产中酸性蛋白酶脱蛋白的研究

【摘要】：甲壳质开发应用领域异常广阔,国内外需求量大。我国目前多采用化学法,即酸碱法来生产虾壳甲壳质,生产中产生大量难以处理的污染物。用宇佐美曲霉酸性蛋白酶脱蛋白来生产甲壳质基本上不产生污染,水洗废液还可以进行回收利用。采用宇佐美曲霉酸性蛋白酶进行了甲壳质清洁生产中脱蛋白的研究,比较了温度、加酶量和pH等因素对脱蛋白的影响。结果表明:当温度为40℃、加酶量为0.4%、pH3.0时,脱蛋白率达到60%,蛋白与虾壳可以完全分离。 【作者单位】： 宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室;
【关键词】： 宇佐美曲霉 酸性蛋白酶 脱蛋白 甲壳素 甲壳质清洁生产
【分类号】：TQ914.2
【正文快照】： 甲壳素(甲壳质及其衍生物)是性能独特、组织相容性良好、可生物降解、符合环保要求的绿色材料,其开发应用领域异常广阔[1]。现行的甲壳质生产方法主要有物理法和化学法两种[2]。物理法因工艺较难控制,尚处于实验室研发阶段。化学法又称为酸碱法,目前我国企业均采用这种生产模

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