发酵玉米秸秆对生长育肥猪生产性能、肉品质及经济效益的影响

【摘要】：文章旨在探讨发酵玉米秸秆替代不同比例生长育肥猪全价日粮,对生长育肥猪生产性能、胴体品质及经济效益的影响,为其在生长育肥猪饲粮中的合理应用提供依据。试验选用90头初始体重(61.4±5.27)kg的健康"杜×长×大"生长育肥猪,随机分成6组,每组15头;每组3个重复,每个重复5头猪,试验为期61 d。根据NRC(2012)猪营养标准配制对照日粮,试验日粮则在对照日粮的基础上,由发酵玉米秸秆按照5%、10%、15%、20%和30%的比例替代全价日粮。当试验结束猪平均体重达到110 kg时,每组随机选取6头进行屠宰。结果表明:日粮中添加20%和30%的发酵玉米秸秆显著降低了平均日增重和料肉比(P0.05)。在屠宰率、背膘厚、眼肌面积、肉色、大理石花纹、嫩度等指标中,各个试验组与对照组均无显著性差异(P0.05)。经过统计,不同比例发酵玉米秸秆替代全价日粮均能降低饲养成本,但综合日增重、料肉比和市场行情等因素考虑,日粮中添加10%发酵玉米秸秆可降低饲养成本高达12.45%,且对育肥猪的生产性能及肉品质无明显影响。因此,发酵玉米秸秆替代育肥猪10%的全价日粮较为合理。 【作者单位】： 吉林农业大学动物科技学院;吉林省四平辽河农垦管理区凯德利牧业有限公司;
【关键词】： 发酵玉米秸秆 育肥猪 胴体品质 肉品质 经济效益
【基金】：国家星火计划项目[2012GA660001]
【分类号】：S828.5
【正文快照】： 44我国是人口大国,随着我国居民生活水平的不断提升,对畜产品的需求不断增加,畜牧业的发展速度不断加快。在我国传统的农业结构中,耗粮型养殖是我国居民获得畜产品的主要方式,截止到2006年饲料用粮占粮食总产量的36%,人畜争粮的问题已经十分严重。2012年,吉林省年产玉米总产量

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