球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响

【摘要】：玉米秸秆经球磨预处理后物理空间结构和化学物质结构改变,更容易被相应的酶降解,进而被微生物利用,其饲用品质提高,从而可能替代饲料中的部分粮食。研究表明,球磨预处理后的玉米秸秆粒径大小均匀,约90%的颗粒集中在10~100μm,酸性洗涤纤维下降3.5%,可溶性总糖提高2.0倍,对其单糖组成分析发现:可溶性总糖的增加主要来自半纤维素和纤维素的分子断裂。用木聚糖酶和纤维素酶酶解球磨预处理后的玉米秸秆,可溶性总糖和还原糖含量比酶解前分别提高了3.3倍和9.7倍,球磨预处理后酶解效率大大提高。球磨预处理的玉米秸秆经固态酶解、发酵后,总酸质量分数达26.3 mg/g,纤维素和半纤维素质量分数分别下降9.1%和4.9%,乳酸菌含量达到1.5×109CFU/g,饲用品质显著提高。 【作者单位】： 江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学生物工程学院;宿迁市江南大学产业技术研究院;
【关键词】： 玉米秸秆 球磨预处理 饲用品质 固态发酵
【基金】：国家973计划项目(2013CB733602) 中央高校基本科研业务费专项资金项目(JUSRP51302A) 江苏高校优势学科建设工程项目
【分类号】：S816
【正文快照】： 王璐璐,等:球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响中国是一个农业大国,农作物秸秆资源十分丰富,年产量达8亿多t,其中玉米秸秆最多,达到3亿t。秸秆作为可再生资源,具有巨大的开发利用潜力。但是,在我国广大农村地区,秸秆废弃焚烧现象十分严重,这不仅造成了资源的巨大浪

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