首页 > 学术论文

基于标准化管理推进饭店业节能减排的实证研究——以浙江高星级饭店为例

来源:论文学术网
时间:2024-08-20 12:30:32
热度:

基于标准化管理推进饭店业节能减排的实证研究——以浙江高星级饭店为例【摘要】:标准化管理是餐饮企业节能减排的有效途径之一。本文通过对浙江省高星级饭店的调查实证研究,探明了影响节能减排

【摘要】:标准化管理是餐饮企业节能减排的有效途径之一。本文通过对浙江省高星级饭店的调查实证研究,探明了影响节能减排的标准化管理的因素,提出应着重在能源定额、优化产品工艺、营造外在环境等方面实现标准化管理,为餐饮业节能减排工作寻到"抓手"。 【作者单位】: 金华职业技术学院;
【关键词】标准化管理 饭店业 节能减排
【基金】:浙江省教育厅2009年度科研计划项目“基本标准化管理推进餐饮企业节能减耗的实践研究”的阶段性成果之一,项目编号:Y200908693
【分类号】:F719.3
【正文快照】: 现代饭店需要消耗大量能源,同时排放大量的大气污染物,这已成为城市碳排放的重要源头之一,例如使用燃煤、燃油,排放大量的烟尘、SO2、CO2和氮氢化合物等。据统计,一座建筑面积在8万至10万m2的大型饭店,全年消耗大约13万至18万吨标准煤,折合能源费用支出占营业费用的比例达15%[

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

昆明市四星级酒店住宿产品碳足迹计算与分析    李鹏;黄继华;莫延芬;杨桂华;

酒店业推广节能减排影响因素的实证研究——以广东省星级酒店为例    魏卫;赵思香;杨新凤;张沙沙;

餐饮业节能降耗有效途径研究——基于金华名菜名点标准化生产与开发    刘根华;董智馨;

低碳旅游生态循环经济系统构架研究——以湖南为例    唐婧;

基于相关利益者视角的低碳旅游发展思路探讨    黄艺农;范松;

低碳旅游生态循环经济系统构架研究:以湖南为例    陈国生;唐婧;刘伟辉;

饭店业的环境问题及ISO14000在饭店业中的应用    孙建超

北京市装饰装修垃圾处置现状及对策    王艳;王长桥;殷伟强;杨永杰;

拆毁建筑垃圾产生量的估算方法探讨    陈军;何品晶;邵立明;吕凡;张鹏飞;

我国酒店业餐饮服务全过程能耗现状分析    高兴;张殿光;袁杰;李文霞;邓文涛;张兴文;杨凤林;

旅游地属性与旅游者感知态度和购后行为的关系——以九寨沟风景区为例    乌铁红;张捷;张宏磊;曹靖;蔡永寿;杨青霞;

餐饮企业循环经济模式的特点与内容    陈颖;贾岷江;

中国高星级饭店中餐出品标准化可行性研究    徐步荣;