食品冷藏链的节能

【摘要】：文章对食品冷藏链的各个环节进行讨论,结合工程实践分析了若干节能措施的有效性与经济性,如合理设定冷间温度和气流组织设计,采用节能型隔热层厚度,选用高效、低能耗设备,制冷装置的合理运行控制及制冷系统的废热利用等,期望上海的食品冷藏链事业走一条可持续发展的道路。 【作者单位】：上海市商业设计研究院 上海冷藏库协会
【关键词】：冷藏链 食品冷加工 隔热层 渗入热 能量调节
【分类号】：TS205.7
【正文快照】： 0前言 自廿世纪九十年代以来,上海在建立和完善食品冷藏链事业中,取得了较大进展,不仅充分利用了食品资源、减少腐败变质损失,为市场提供安全、优质的食品,还推动了食品加工业、制冷机械制造业、包装材料和机械业、物流配送业、电子工业等相关产业的发展。可以预见,在新世纪里

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