污染水体中鱼体内三聚氰胺的累积及其在清洁水体中的消除

【摘要】：以吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)为受试动物,在室内用水族箱进行模拟养殖试验,设定污染水体中三聚氰胺初始浓度为0.2 g·L-1,考察罗非鱼在其中饲养1周期间体内三聚氰胺的累积情况。再将鱼转移至不含三聚氰胺的清洁水体中饲养1周,考察鱼体内三聚氰胺在其中的消除情况。结果表明,三聚氰胺能在鱼体内迅速富集,鱼肉及内脏中三聚氰胺的含量均与鱼在污染水体中暴露的时间成正相关。其中,鱼肉中三聚氰胺的浓度几乎成线性增大,拟合所得方程为y=5.598 8x+12.897,相关系数为0.995 9。内脏对三聚氰胺的富集速率先快后慢,且其中三聚氰胺的浓度为鱼肉的2~3倍。在试验后期,鱼肉及内脏中三聚氰胺的浓度分别高达51.55 mg·kg-1和93.89 mg·kg-1,此时罗非鱼表现出明显的中毒迹象。将罗非鱼转移至清洁水体中养殖后,鱼肉及内脏中三聚氰胺的残留量均迅速下降,尤其是后者的消除速度甚快,一周后两者的浓度分别降至0.13 mg·kg-1和0.21 mg·kg-1。此时,罗非鱼中毒症状逐渐消失,活动趋向正常。 【作者单位】： 广东工业大学环境科学与工程学院;
【关键词】： 三聚氰胺 罗非鱼 累积 消除 气相色谱-质谱(GC-MS)
【基金】：国家自然科学基金项目(41071315)
【分类号】：X174
【正文快照】： 近年来,三聚氰胺对奶粉等食品的污染和危害已经引起广泛关注。众所周知,鱼类是人体摄取动物蛋白的一个主要食物来源,其卫生安全关乎城乡居民的身体健康。环境污染是影响水产品质量的主要原因之一,工农业生产排放的各种各样有毒有害物质有可能进入养殖水环境,并被鱼类吸收。我

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