食品速冻装置与制冷系统的节能

【摘要】：食品速冻装置与制冷系统的节能厦门水产学院张建一１前言本世纪６０年代以来，一系列连续快速冻结食品装置的研制成功，使食品工业制冷进入了新的阶段。由于冻结速度快，速冻食品最大限度地保持了天然食品的风味和营养状态。并具有品种多，食用方便和成本低的优点，适应了... 【作者单位】： 厦门水产学院
【关键词】： 制冷系统 速冻设备 速冻装置 蒸发温度 最佳中间压力 操作管理 速冻食品 制冷压缩机 制冷量 蒸发器
【分类号】：TB657
【正文快照】： 食品速冻装置与制冷系统的节能厦门水产学院张建一１前言本世纪６０年代以来，一系列连续快速冻结食品装置的研制成功，使食品工业制冷进入了新的阶段。由于冻结速度快，速冻食品最大限度地保持了天然食品的风味和营养状态。并具有品种多，食用方便和成本低的优点，适应了社

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