食品真空冻干节能技术研究

【摘要】：综述了国外有关食品冻干节能技术研究的状况，其中较详细地归纳与分析了降温冻结过程对节能的影响。并指出冻干与其它干燥技术组合作业是当今一种新趋势 【作者单位】： 华东工业大学低温工程研究所
【关键词】： 食品 冻干 成本
【分类号】：TB69
【正文快照】： 食品真空冻干节能技术研究李云飞华泽钊刘宝林（华东工业大学低温工程研究所上海２０００９３）摘要综述了国外有关食品冻干节能技术研究的状况，其中较详细地归纳与分析了降温冻结过程对节能的影响。并指出冻干与其它干燥技术组合作业是当今一种新趋势。主题词食品冻干成本

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