啤酒厂麦汁冷却节能技术改造

【摘要】：介绍了啤酒生产中热麦汁冷却工艺由二段法改为一段法的工艺流程，并根据热平衡原理计算出其节电、节水、节煤等节能效果。经6年多的实践证明，该技改产生了显著的经济效益。 【作者单位】： 清华大学生物技术公司湛江分公司!湛江 524025 清华大学生物技术公司湛江分公司!湛江 524025
【关键词】： 麦汁冷却 一段法 节能技改
【分类号】：TS26
【正文快照】： l前言啤酒生产中，煮沸后的热麦汁经沉淀后需冷却到酵母的接种温度。麦汁通常由96℃急降到8t，冷却工序耗冷占啤酒厂用冷的65％左右，搞好该工序的节能对啤酒厂的节能增效起到举足轻重的作用。湛江啤酒厂是80年代初期兴建的，热麦汁的冷却一直采用二段工艺法。随着生产的发展

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