用薯干生产柠檬酸节能降耗新技术探讨

【摘要】：本文就薯干原料低温灭菌发酵生产柠檬酸的新技术及工艺特点、实验方法进行了探讨 ,并找出了一条节能降耗的有效途径。 【作者单位】： 许昌市污水净化公司 许昌市节水办!河南许昌461000
【关键词】： 柠檬酸 低温灭菌 节能降耗
【分类号】：TQ921.1
【正文快照】： 1　前言柠檬酸是一种重要的化工原料和食品添加剂 ,广泛应用于食品、化工和医药中。我国自 1968年使用薯干原料深层发酵生产柠檬酸以来 ,以薯干为原料生产柠檬酸已成为柠檬酸生产的一大特色。因薯类种植面积广 ,资源丰富 ,淀粉含量高 ,适宜菌种生产 ,生产中一般不需添加氮源

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