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清洁虾氨基酸组成及含量分析

来源:论文学术网
时间:2024-08-18 14:00:30
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清洁虾氨基酸组成及含量分析【摘要】:对3种规格清洁虾(Lysmata amboinensis)的氨基酸组成及含量进行分析。结果表明:总氨基酸含量呈现规律为小规格中规格大规格;总非必

【摘要】:对3种规格清洁虾(Lysmata amboinensis)的氨基酸组成及含量进行分析。结果表明:总氨基酸含量呈现规律为小规格中规格大规格;总非必需氨基酸含量呈现相同的变化规律,且3种规格间无显著差异(P0.05);总必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比呈现规律为大规格中规格小规格。从单个氨基酸来看,大部分氨基酸含量表现出小规格中规格大规格的变化规律,只有谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸不符合该规律。对清洁虾肌肉、虾壳、受精卵3个组织进行的氨基酸分析结果表明:清洁虾不同组织中的总氨基酸含量和必需氨基酸含量均存在显著差异(P0.05),其中肌肉中总氨基酸含量最高,虾卵次之,虾壳最低。对于必需氨基酸含量,虾壳中组氨酸最高,肌肉中精氨酸含量最高,受精卵中为亮氨酸赖氨酸组氨酸精氨酸。 【作者单位】: 上海海洋大学水产与生命学院;
【关键词】清洁虾 氨基酸 组成 含量 规格
【分类号】:TS254.7
【正文快照】: 清洁虾(Lysmata amboinensis)别称加勒比海清洁虾、医生虾,隶属于藻虾科鞭藻虾属[1],主要分布在印度尼西亚与马来西亚海岸地区。清洁虾因其体色鲜艳、形体小巧,日益受到水族爱好者的青睐,有很高的市场需求[2],但其人工繁殖尚未成功,主要和未找到仔虾合适的开口饵料、变态期过

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